Taggar Inlägg "Stadsodling"

Stadsodling

Annabel's fasad under Chelsea Flower Show 2018. Foto: Kerstin Engstrand

Flower Power, London blommar upp under Chelsea Flower Shower. Många butiker är med i Chelsea In Bloom. I år var det den privata klubben Annabel’s i Mayfair som väckte mest uppmärksamhet. Klubben har nyligen flyttat till nya lokaler på Berkley Square.

Fasaden var minst sagt maffig. Jag blev förstås nyfiken och kontaktade Annabel’s som glatt svarade på mina frågor om deras skapelse: Så här lite blommiga fakta om deras fasad:

Fasaden var täckt med 5000 silkesblommor i form av hortensior i rosa och rött.

Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Runt dörren fanns 750 äkta pioner som var satta i oasis. Då London bjöd på mycket varmt och soligt väder så byttes blommorna ut mot nya fräscha varannan dag.

Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

De valde pioner för att de är romantiska och doftar, de bjuder på ett härligt första intryck när gästerna kommer. Samt att de var just då i säsong.

Det var FLOWERBX som presenterade konceptet för Annabel’s, som tyckte det passade utmärkt för temat The Summer of Love.

– Vi ville skapa något oväntat och något som gjorde att man nästan tappade andan! Något man inte kan missa när man passerar Berkeley Square, säger Ellie Chadd, Annabel’s representant.

Allt sattes upp i samarbete mellan FLOWERBX och Annabel’s egen personal. Det tog tre nätter att få till den nya fasaden!

Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Och dörrvakterna hade – förstås-  pionkostymer, designade av inte mindre än Dolce & Gabbana. Fast de hade de själva ingen aning om, den ena trodde det var chefen (!).

"Alla" fotade fasaden. Foto: Kerstin Engstrand
”Alla” fotade fasaden. Foto: Kerstin Engstrand

Text och foto: Kerstin Engstrand

15 olika växter går att odla på en så liten yta som 55 x 35 cm! Foto: Kerstin Engstrand

Odla utan jord, så spännande! Och kunna odla 15 växter på en så liten yta som 55 cm 35 cm, fungerar det?

På senare år har det kommit flera lösningar på odling utan jord. Numera behövs inga konstiga slangar eller pumpar, men fungerar det ändå? Vi har testat två av produkterna på marknaden. En tredje skulle ha varit med men den produkten blev så pass försenad att vi kommer att testa den separat.

Vi har testat att odla i Ikeas Krydda/Växer och i Nelson Gardens Harvy.

 

Växterna

 

Rucola på g. Foto: Kerstin Engstrand
Rucola på g. Foto: Kerstin Engstrand

Vi valde växter som vi vet fungerar att odla inomhus med extra ljus Följande sex odlades i båda kärlen:

Basilika, den klassiska ’Genovese’, har en utvecklingstid från sådd till skördeklar planta på 30 dagar om den växer i jord. Fröna brukar gro på 5 dagar, ibland längre.

Pak choi, sellerikål, har en utvecklingstid i jord från sådd till skörd om ca 60 dagar. Fröna gror i regel mellan 5 – 15 dagar.

Tomat, den låga sorten Tiny Tim, från sådd till blommande planta ska det ta 55 dagar vid odling i jord.

Sallat, Lollo Rosso, är kraftigväxande vars blad när den är odlad i jord och vanligt solljus får en intensivt rödrosa färg. Odlas också för att den är extra god. Skördeklar inom 60 dagar. Fröna gror vanligen inom 6 – 8 dagar.

Bladkoriander, groningstid i regel 10 dagar, små blad kan snabbt skördas.

Rucola, gror i regel mellan 10 och 30 dagar, blir skördeklar på en månad, men man kan börja skörda enstaka blad redan innan.

Testförhållanden 
Harvy står på fönsterbrädan. Foto: Kerstin Engstrand
Harvy står på fönsterbrädan. Foto: Kerstin Engstrand

Testodlingen startades i början av året, i samma rum och med i stort identiska förhållanden. För att växter ska må bra behöver de ljus, näring och vatten.

Harvyodlingen stod på fönsterbrädan. Ikeas Krydda/Växer var varianten i tre våningar där vi odlade hydroponiskt i den översta så den fick stå en bit längre in i rummet. Rummet har en grundtemperatur av 22 grader och har två stora fönster mot väster. Varje odling gjordes enligt tillverkarnas odlingsråd och med deras tillhörande belysning och näring.

Ikeas variant står en bit in i rummet med deras extra belysning. Bilden är tagen när det är mörkt ute. Foto: Kerstin Engstrand
Ikeas variant står en bit in i rummet med deras extra belysning. Bilden är tagen när det är mörkt ute. Utrymmen som inte är sådda ska ha lock, detta för att ljus inte ska nå vattnet. Foto: Kerstin Engstrand

Ikeas har en vattenbehållare som rymmer 4,8 liter men man fyller på 4 liter vatten. Den är gjord för att kunna stå inne i ett rum eller i ett fönster om  man väljer envåningsvarianten. Finns i två bredder, med två rader och totalt 8 plantor eller tre rader med 15 plantor. Ikeas kan också byggas på höjden, i två eller tre våningar totalt. Går också att dra upp vanliga plantor i, sticklingar eller som vinterförvaring av de krukväxter som behöver extra tillskott av ljus vintertid.

Ikeas Odla/Växer i tre våningar som de presenterar den i bild.
Ikeas Odla/Växer i tre våningar som de presenterar den i bild.

Belysning kan lätt kopplas ihop med odlingen. Väljer man att odla i en nivå går det lätta att flytta odlingen. Man kan också odla utan belysning, då blir det som en odlingsbricka man lätt kan flytta runt.

Näringen som tillsattes var den som respektive leverantör har med i sina set.

 

Lätt att få tag på?

Ikeas odlingskärl, hållare, belysning, och pimpsten kan köpas online, däremot säljer IKEA inte frön , näring eller rotningskuber online. Varför har vi ännu inte fått svar på. Många har ju en bit att åka till närmsta IKEA-varuhus och det är märkligt att man inte kan köpa hela setet on-line, särskilt när deras produkt inte har andra återförsäljare än deras egna butiker.

Harvy finns att köpa on-line och i välsorterade trädgårdsbutiker. Hela startset säljs med odlingslåda, locka, pluggar med försådda frön, (tre med basilika och tre med sallat) samt näring.

 

Så gick startskottet!
Locket med odlingspluggarna läggs på. Harvy. Ute är det flera minusgrader, snö och mörkt.  Foto: Kerstin Engstrand
Locket med odlingspluggarna läggs på. Harvy. Ute är det flera minusgrader, snö och mörkt. Foto: Kerstin Engstrand

Spännande att äntligen få odla fräscha bladgrönsaker mitt i vintern. Det kliade i odlingsfingrarna, vår väntan på trädgårdssäsongen utomhus var stark så det var befriande skönt att få odla något ätbart.

Bådas instruktioner var lätta att följa. Vi hade sedan tidigare IKEA:s odlingsställning så det var i princip lika startförhållande, annars hade den tagit lite längre tid att montera.

Bort med några vintertrötta krukväxter från fönsterbrädan och Harvy ställde på plats. Belysningen hängdes upp i en ställning som sitter på plats på fönstret med sugkoppar. Nio liter rumstempererat vatten fylldes i behållaren. Sex pluggar sattes i hålen i locket, fröna såddes och belysningen tändes.

Det gick nog på ca 10 minuter.

Ikea har plats för 15 växter i sin. Vi började med de sex som var gemensamma för båda seten, senare kompletterade vi med andra för att nyttja hela odlingsytan.

Ikeas plantor ska först dras upp i en separat odlingslåda som också fungerar för "stafettodlingen".  Foto: Kerstin Engstrand
Ikeas plantor ska först dras upp i en separat odlingslåda som också fungerar för ”stafettodlingen”. Foto: IKEA

Enligt Ikea ska man först dra upp småplantorna i en separat odlingslåda, efter cirka en vecka ska de sedan planteras över till den hydroponiska odlingen. Vi valde att göra testet i två varianter, det fanns ju plats för 15 plantor. Dels dra upp sex pluggar med frön separat som de rekommenderar, dels så motsvarande mängd i pluggar direkt i lådan.

Ikeas lösningar har rätt stora behållare som ska fyllas med pimpsten och plugg. Här ser du starten av testet när vi väljer att även sätta i pluggana vid odlingsstart. Foto: Kerstin Engstrand
Ikeas lösningar har rätt stora behållare som ska fyllas med pimpsten och plugg. Här ser du starten av testet när vi väljer att även sätta i pluggarna vid odlingsstart. Foto: Kerstin Engstrand

Ikeas korgar ska fyllas med rotningskub och pimpsten. Det var lite småbökigt att fylla i pimpstenen. Dels dammar den, dels har den olika storlekar så det blir lite spill. En kaffesked fungerade bast att fylla på med. Här svor vi lite.

Upphängningsanordningen med sugproppar fungerar bra . det går till och med att ha belysningen fastsatt med persiennerna nedfällda. Hållaren för Foto: Kerstin Engstrand
Upphängningsanordningen med sugproppar fungerar bra, det går till och med att ha belysningen fastsatt med persiennerna nedfällda. Foto: Kerstin Engstrand

Belysningen tändes. Båda leverantörerna rekommenderar 16 timmar per dag och det följde vi. Man kan dock ha belysningen på 24 timmar per dygn, det skulle ge bättre resultat men odlingen stod i ett sovrum så 16 timmar blev det per dag, också för att följa tillverkarnas anvisningar. Ljusets sammansättning skiljer mellan de två, och även konstruktionen, Nelson Gardens kan lätt anpassas i höjd allt eftersom plantorna växer till sig. Ikeas sitter fast på en höjd av 30 cm.

 

Hur var det att så i pluggarna?
Sallaten i Harvy börjar växa till sig, bilden är tagen 14 dagar efter sådd.  Foto: Kerstin Engstrand
Sallaten i Harvy börjar växa till sig, bilden är tagen 14 dagar efter sådd. Foto: Kerstin Engstrand

Vi valde att så flera frön i varje plugg. Det tål växterna. Pluggarna gjorda av kokos var betydligt trevligare att hantera än de gjorda av stenull. De var större och hade ett bra förborrat hål i mitten, det var lätt att få fröerna på plats samt täcka med lite av pluggen för de frön som inte är ljusgroende. Exempelvis tomatfröna som ska täckas med 0,5 cm.  Nu finns det också försådda pluggar att köpa men vi valde de ”tomma” då vi ville välja samma sorter för båda testerna.

Stenullspluggarna var små och nästan omöjliga att få ner korianderfröna i, korianderfrön är ganska stora, och runda, de rullar lätt av! Så de fick gro på ytan vilket gick bra.

Det är inte lätt att så frön som ska ha en viss täckning i stenullspluggar.  Foto: Kerstin Engstrand
Det är inte lätt att så frön som ska ha en viss täckning i stenullspluggar. Foto: Kerstin Engstrand

För att täcka tomatfröna rev vi av en liten bit av stenullspluggen och lade över. Det blev nästan som ett litet kompakt lock, kändes inte riktigt kul, men det fungerade.

Ikeas lösningar har rätt stora behållare som ska fyllas med pimpsten och plugg. Här ser du starten av testet när vi väljer att även sätta i pluggana vid odlingsstart. Foto: Kerstin Engstrand
Ikeas lösningar har rätt stora behållare som ska fyllas med pimpsten och plugg. Här ser du starten av testet när vi väljer att även sätta i pluggana vid odlingsstart. Foto: Kerstin Engstrand

Vi valde också att så direkt i Ikeas pluggar nedsatta i odlingen, alltså omgiven av pimpsten och i vatten. Deras odlingslåda rymmer 15 plantor, så 6 blev sådda direkt och sex i en separat odlingslåda för senare överflyttning. Oavsett om vi hade valt detta steg eller ej så skulle de ändå senare sättas ner i pimpsten. Det var lite bökigt och tålamodskrävande. Och grusigt, pimpstenen hade stor förmåga att hamna på golvet och vid sidan om odlingen. Men det gick.

 

I väntans tider, gror det?
Basilika. Foto: Kerstin Engstrand
Basilika. Foto: Kerstin Engstrand

Det är helt enkelt underbart att vakna och tassa upp och se vad som har hänt. Har något grott? Det är en bra start på dagen!

Redan efter två dagar hade rucolafröna börjat spira i samtliga tre. Dessutom sallaten Lollo Rosso och pak choi som var sådda i IKEA:s pluggar men Nelsons pluggar hade redan nästa dag kommit ifatt.

Samma förhålllande rådde mellan de olika pluggarna sådda med basilikafrön, som var ytsådda. De i stenullspluggarna grodde två dagar före de i torv.

Både tomatfrön och koriander grodde vid samma tidpunkt oavsett pluggmaterial.

 

Näringen

Intressant är att Nelson Garden anger att man ska tillsätta näring redan i samband med att setet startas, redan från första dagen, medan Ikea anger att näringstillförsel ska göras först efter 14 dagar.

Vi har följt tillverkarnas anvisningar. IKEA har en brasklapp om att växterna inte mår bra av för mycket näring, bra om man frestas att tillsätta mer än rekommenderat.

Efter cirka tre veckor uppträder en svag grön beläggning på pluggarna, och det vid exakt samma tidpunkt för båda oavsett när näringen hade tillsatts. I Nelsons hade den tillsatts vid start, Ikea efter 14 dagar. Denna svaga gröna beläggning syns knappt och påverkar inte odlingsresultatet.  Dessutom skyls pluggarna snabbt av plantorna.

 

Gallring ger reservplantor
Gallrad pak choiplanta i väntan på ledig plats Ikeas odling.  Foto: Kerstin Engstrand
Gallrad pak choiplanta i väntan på ledig plats Ikeas odling. Foto: Kerstin Engstrand

Behöver då odlingen gallras? I regel nej, vi valde att låta småplantorna växa på. Sallad och rucola växer bra i små grupper. Däremot nöp vi av överskottet av tomat- och pak choiplantorna efter en tid. Vi behöll den starkaste plantan av varje och tog tillvara på de sticklingar vi fick. De sattes i vatten för fortsatt odling som ersättningsgrödor. På så sätt fick vi fram ersättningsplantor lite tidigare och slapp också oron att något frö inte skulle ta sig. Det blev tre extra pak choi och sex extra tomatplantor.

Övriga sorter, sallat, rucola, koriander och basilika växer på bra med flera småplantor i en plugg.

Stafett
Sallaten till höger är direktsådd i den hydroponiska lådan medan den till vänster först har dragits upp i separat sålåda. Skillnaden i resultat är märkbar. Bilden visar Foto: Kerstin Engstrand Ikeas odlingslåda.
Sallaten till höger är direktsådd i den hydroponiska lådan medan den till vänster först har dragits upp i separat sålåda. Skillnaden i resultat är märkbar. Bilden visar Ikeas odlingslåda. Foto: Kerstin Engstrand

Om man ska ha kontinuerlig tillgång till bladgrönt krävs det att man hela tiden har nya plantor på g. Det kräver viss planering och en separat pluggbox. Det har Ikea tänkt på, de har en stor pluggbox för 50 plantor, och deras pluggar passar även i storlek i Nelsons pluggboxar. Nelson pluggar kan man förkultivera direkt i förpackningen, en smart lösning som inte tar någon plats, om man drar upp sex åt gången. Ytan som behövs för varje är bara som en liten smörgås.

Men efter en tid märker vi att småplantorna som dras upp i stenullsplugg måste planteras om efter en vecka, även om det inte finns plats i den hydroponiska odlingen. Växterna blir annars minivarianter. Så har du sått stafettplantorna för tidigt och inte har plats för att flytta över dem till den hydroponiska odlingen så måste ett mellansteg in. Nelson Gardens pluggar, som är större och av annat material klarade de sig bättre.

 

Vattenpåfyllning
Foto: Kerstin Engstrand
Ikea:s lösningar har påfyllningshål med tratt och flottör. Foto: Kerstin Engstrand

Går det då åt mycket vatten?  Nej, inte i början. Först efter 3,5 vecka blev det dags att fylla på i båda och därefter krävdes det hela tiden i princip lika mycket vatten. Och det är lätt, särskilt i Ikeas som har en flottör som visar när det är dags samt ett bra påfyllnadshål med tratt. I Harvy får man lyfta på locket för att se hur stor skillnaden mellan nivåmarkeringar är. Det går enkelt men de gånger vi haft andra som skött odlingen har de varit lite rädda för att skada plantorna när vattennivån skulle kontrolleras och vattenpåfyllning skulle ske. En flottör och ett påfyllnadshål med tratt skulle vara bra på Harvy.

För att kontrollera vattennivån och fylla på vatten i Havry måste man lyfta på odlingen. Foto: Kerstin Engstrand
För att kontrollera vattennivån och fylla på vatten i Havry måste man lyfta på odlingen. Foto: Kerstin Engstrand

Efter fem veckor har växterna vuxit till sig så pass mycket att vattenpåfyllningen måste ske tätare. Och när vårsolen börjar gassa så ökar behovet ytterligare.

 

Skördedags

I reklamen anges att man kan börja skörda redan efter ett par veckor, ja enstaka blad av pepprig rucola men verklig skördetid blev för oss efter fem fram till sju veckor.

Tomatblomma på väg att slå ut. Foto: Kerstin Engstrand
Tomatblomma på väg att slå ut. Foto: Kerstin Engstrand

Förutom för tomaterna som efter 4,5 vecka hade börjat blomma och behöver ytterligare sex till åtta veckor på sig för att ge mogna frukter.  Tomaterna började blomma en vecka tidigare i Harvy jämfört med i Ikeas. Havryplantorna var också kraftigare.

 

Intressant är att pluggmaterialet inte påverkade groningstiden, skillnaderna beror högst troligtvis på fröna i sig. Däremot såg vi en rejäl utvecklingsskillnad mellan de växter som exempelvis rucola som hade dragits upp i stenullsplugg direkt i pimpsten och vatten än de som hade dragits upp separat odlingslåda.

Detsamma gällde basilikan, så beträffande Ikeas lösning blir resultat betydligt bättre om man sår direkt i plugg satta i den hydroponiska lådan. Startar man odlingen direkt i vatten utvecklas plantorna betydligt bättre. Det var en rejäl skillnad. Nästa stora skillnad var mellan plantorna i Harvy gentemot Ikeas, här spelar troligen den större mängden vatten som kärlen rymmer in. Mer om att odla basilika hydroponiskt kommer vi att presentera i en separat artikel.

Smaktest
Smaktest på gång, i den orangefärgade skålen ligger blad skördade från Havry, i den gula från Ikea:s. Foto: Kerstin Engstrand
Smaktest på gång, i den orangefärgade skålen ligger blad skördade från Harvy, i den gula från Ikea:s. Foto: Kerstin Engstrand

Så kom smaktestet. Det var högtidligt och spännande. Är det någon skillnad?

Basilikan hade växt på bra, och hade bra smak av klassisk basilika. Kanske lite starkare än odling i jord och den odlad i Harvy med deras näringslösning smakade bättre. Pak choi hade även den en lite starkare smak än traditionellt odlad.

Sallat, Lollo Rosso, var vackrare i Nelsons Harvy, den hade mera rött i sig än i Ikeas odling. Harvys var också betydligt större samt krispigare samt smakade mer. Sallat visade den största skillnaden i smak och textur mellan de två odlingarna.

Bladkoriander, oj vad stark den blev i båda. Här får man mycket smak för pengarna och de plantor man köper i matbutiken kan slänga sig i väggen.

Rucola blev också superpepprig i smaken, ljusår från köpta färska kryddor i matbutiken.

 

Skördeekonomi
5, 5 vecka efter sådd! Bilden visar odlingen i Ikeas set.  Foto: Kerstin Engstrand
5, 5 vecka efter sådd! Bilden visar odlingen i Ikeas set. Nu har vi ställt fram den som en bricka i fönstret. Foto: Kerstin Engstrand

Är det då lönsamt att odla hydroponiskt? Både jag och nej, lönsamheten kommer efter en tid. Rolighetsfaktorn och smakfaktor är definitivt hög lönsamhet på!

Det är spännande och lätt att odla utan jord. Och på så små ytor.

Vattenekonomi: Totalt har vi i Ikeas, inkl. startlitrarna, använt 12,6 liter och i Nelsons Harvy 18,1 liter. Det är främst skillnaden i starlitrar som påverkar. I Ikeas fylldes 4 liter i, i Nelsons 9 liter.

Sett till antalet plantor så ger Nelsons sex plantor, Ikea hela 15 för 44% mindre vattenåtgång.

Ett startset av Nelsons Harvy kostade i mitten av mars 2018 599 kr plus belysning på 798 kr, totalt 1397 kr.

Ikeas startpaket kostar för en våning, inklusive plugglåda och belysning 1145 kr  Man kan bygga ut odlingen till tre våningar. Då ingår material för 50 plantor.

5,5 vecka efter sådd. Bilden visar odlingen i Harvy. Foto: Kerstin Engstrand
5,5 vecka efter sådd. Bilden visar odlingen i Harvy. Foto: Kerstin Engstrand

Per planta blir Harvy betydligt dyrare, med en produktionstid om 5 veckor per omgång  får du igen kostnad  exkl. kostnaden för vatten efter 52 veckor, efter ett års intensiv odling. Då har vi räknat på en produktmix av tre basilikaplantor och tre sallatsplantor köpa i matbutik.

15 olika växter går att odla på en så liten yta som 55 x 35 cm! Foto: Kerstin Engstrand
15 olika växter går att odla på en så liten yta som 55 x 35 cm! Foto: Kerstin Engstrand

Ikeas går ihop kostnadsmässigt sett redan efter 17 veckor, väljer du att odla i tre våningar betydligt tidigare.  I Ikeas har du även möjlighet att få ett bredare urval av växter, 15 istället för 6 och den har också alternativa användningsområden som att dra upp vanliga i jord odlade växter.

Men Harvy är dock betydligt vackrare, samt att varje planta blir större.

Vi noterar att Ikeas hydroponiska lösning är den mest ekonomiska, den erbjuder också en bättre möjlighet att få ett bredare sortiment i sin egenodlade sallad. Å andra sidan är Harvy klart snyggare och ger sallatsplantor med väsentligt bättre smak. Ikeas lösning ger även andra odlingsmöjligheter. Harvy skulle bli bättre med en lättare lösning för att fylla på vatten samt ett lägre pris. Ikea borde kanske titta på alternativ till stenullspluggarna.

Av Kerstin Engstrand

 

Blomma av himmelsärt. Foto: Kerstin Engstrand

Den himmelsblå blomman tillhör en växt som är en av årets hetaste växttrender. Vågar du odla den, eller några av de andra två?

Lustfylld trädgård vad är det för dig? Är det att sticka handen i en kompost och känna värmen den alstrar? Ja, det kan vara så där extra kittlande lustfyllt, så lustfyllt så att det till och med kanske blir livsavgörande, det har hänt att yrkesval avgörs just när en hand träffar kompostens värme.

Matchande former, i alla fall lutning! från anrika Charleston, England. Foto: Kerstin Engstrand
Matchande former, i alla fall lutning! från anrika Charleston, England. Foto: Kerstin Engstrand

I italienska och franska renässansträdgårdar stod mer eller mindre ekivoka statyer för det lustfyllda, Boboliträdgården i Florens skapades för fest, bröllop, teater och trädgårdskonst, och där fanns udda inslag som snäckgrottor och skulpturer som ”Nano morgante”, sköldpaddan med den nakne dvärgen på ryggen som är en allegori över slöhet och visdom, vid sidan av Italiens första potatisodling. Kanske var lusten också drivkraften för kardinalerna i Villa Lante i Viterbo, där hemliga vattenstrålar plötsligt sprutade upp under gästernas långa kaftaner. Men det kan ju vara mycket enklare än så. Som gamla knotiga, ståtliga träd, fulla av visdom som matchas med en staty.

I år är det några växter som står för det ekivoka, det lustfyllda.

Himmelsärt
Blomma av himmelsärt. Foto: Kerstin Engstrand
Blomma av himmelsärt. Foto: Kerstin Engstrand

Ärtväxten man ofta ser i asiatiska köksträdgårdar och som är lika lätt att odla här hemma. I Sri Lanka använder man den dels som jordförbättrare, alla ärtväxter fixerar kväve i jorden men man gör också te på den. Kärt barn har många namn, på engelska kallas den bland annat för Asian pigeonwings, bluebellvine, butterfly pea och Darwin pea. Det är främst blommorna som används, dels används de som färgämne, men man gör också te av de torkade blommorna, Butterfly Pea Flower Tea som blir vackert koboltblått! De torkade blommorna är då malda till ett fint pulver. Det tepulver som säljs i Europa är i regel importerat från Thailand. Himmelsärt används också i i ayurvedisk medicin som är ”stort” i Sri Lanka och anses främja hud- och hårhälsa. Men te på himmelsärta smakar knappt något, tillsätts citron ändras färgen från koboltblått till lila.

Fröna har mycket bra grobarhet, även fem år gamla frön gror. Himmelsärt brukar i svenska frökataloger beskrivas som krukväxt. Den växer snabbt, är en klätterväxt och behöver stöd. Går utmärkt att övervintra inomhus. Himmelsärtens vetenskapliga namn är Clitoria ternatea. Linné ansåg att den ursprungligen kom från den indonesiska ön Ternate.

Himmelsärt blir ca 150 – 200 cm hög. Förkultiveras i februari – april för utplantering i kruka i början av juni. Jag drar upp fröna i höga smala plastkrukor, sådana som köpta färska örter säljs i. Jag sår och planterat dem i kokosjord, himmelsärt är vanlig som underplantering i kokosodlingar.

Försök har också gjort att samplantera himmelsärt med elefantgräs, detta för att höja näringsinnehållet på elefantgräset.

Fjärilarna älskar den!

Chilipepparn ’Peter’

Den ser ut som en skrynklig spetspaprika,  Capsicum annuum ’Peter’  har länge gått att köpa frön till i olika växtgrupper. Från och med i år säljer även svenska fröfirmor den. Tack vare dess utseende kallas den också för penispeppar.

Peter är lättodlad och man får bra skörd även om fröna förkultiveras i början till mitten av april och odlar den i kruka utomhus. Gror bäst om den inte täcks med jord, min erfarenhet är att fröna gror inom 7-8 dagar. Blir ca 70 cm hög och frukterna blir 7 – 10 cm långa. Är en snäll chilipeppar när det gäller styrka, mild-medel i starkhet.

Vinröd sallat, Red Deer Tongue
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Läckert formade blad, eleganta med sin pilspetsform, den vinröda varianten av gamla Deer Tongue är så snygg så man knappt vill skörda den. Den tar plats, växer som ett mellanting mellan huvud- och plocksallat. En annan klar fördel är att den kan stå kvar länge på odlingsplatsen som ”skördeklar” utan att den tappar i form eller färg. Enda nackdelen att det ibland dyker upp enstaka blad som går mera i grönt än rött.  Du får räkna med att det tar ca 60 dagar från sådd till skörd.

Text och foto: Kerstin Engstrand

Vacker som en tavla är portionsodlingen av mikrogrönt! Foto: Kerstin Engstrand

Smörgåskrasse är en klassiker att odla inomhus under vinterhalvåret. Vad sägs om att odla smörgåskrasse portionsvis?

Den här metoden är rolig för alla åldrar, och får även plats i ett pyttelitet studentrum. Odlingen är dockskåpssöt men synnerligen effektiv! Samla på dig kapsyler och andra mindre föremål som kakformar, enda kravet är att de ska tåla vatten och vara täta.

Smörgåskrasse gror snabbt, oftast inom 24 timmar. Detta blir en rolig stafettodling, skörda en portion och så nästa. Du kan även odla i äggskal men de brukar vara lite instabila. Självklart går det även bra att odla andra sorter av mikroblad med kapsylportionsmetoden, pröva gärna bladrädisa eller basilika.

Läs mer: Odla mikroskott

Gör så här:
Foto: Kerstin Engstrand

Foto: Kerstin Engstrand

  1. Rengör kapsylerna och de andra små formarna du valt.
  2. Lägg lite jord, bomull eller en liten bit hushållspapper i botten på varje kapsyl.
  3. Fukta jorden/bomullen/hushållspappret.
  4. Strö över frön.
  5. Fukta lätt igen, bäst fungerar det med en blomspruta.
  6. Håll sådden fuktig.

Redan efter 24 timmar brukar fröna grott. Fyra till fem dagar efter sådd kan skörda din krasseportion!

Ha en rad portioner på gång så kan du skörda en varje dag. Smörgåskrasse är rikt på C- och D-vitamin och gott på smörgås eller som extra krydda i en sallad. Gott också strödd över en soppa.

Metoden passar också att testa grobarheten för gamla fröer man har liggandes.

Idén kommer från Writtle University College som visade upp den på Chelsea Flower Show 2012.  En kul och praktisk idé som vi praktiserat sedan dess.

w4048bb2

Läs också: Odla smörgåskrasse utomhus, som en tulpan eller skriv ditt namn med smörgåskrasse

Text och foto: Kerstin Engstrand

Foto: Kerstin Engstrand

Har du popcornmajs kvar efter Melodifestivalens lördagsmys? Då kan du odla det senaste av mikroskott, majsskott.

Kan man verkligen odla majs av popcornmajs som köps i matbutiken? Jo men visst! Vi har testodlat majsskott och vi valde fyra ”sorter”: Två från matbutiken, en ekologisk, och en ”vanlig” samt en supersöt sort avsedd för odling utomhus för att bli extra söta majskolvar. Dessutom sorten ‘Royalty’ som är en F1 hybrid som ska vara särskilt bra att just odla som mikrogrönt.

Klargöras ska att det som i matbutiken säljs som popcornmajs är inte samma sorter som odlas fram till extra söta majskolvar. Popcornmajs är vanligen sorter med mindre smak och med hårdare fröskal.

Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Vi odlade i ett plasttråg. Såjord fylldes i, upp till en höjd av 2 cm. Jorden genomfuktades och majskornen såddes ut.

Vi sådde ganska glest, man kan när man odlar mikroskott så mycket tätare än vad vi gjorde.

Därefter täcktes fröna med 1 cm såjord, och även detta jordlager genomfuktades och locket  sattes på. Dags för ivrig väntan!.

Små piggar tittar fram, majsen börjar gro! Foto: Kerstin Engstrand
Små piggar tittar fram, majsen börjar gro! Foto: Kerstin Engstrand

Efter fyra dagar hade cirka en tredjedel av fröna grott, det gällde samtliga tre sorter.

Majs är roliga att betrakta när de gror, först kommer små svagt gula piggar upp ur jorden.

Som små rör! Foto: Kerstin Engstrand
Som små rör! Foto: Kerstin Engstrand

Därefter bildar de som smala rör, oftast med en skimrande vattendroppe på toppen.

Efter tio dagar ser de mera ut som timotejblad. Godast är bladen om de skördas när de är ca sju cm höga. Efter en vecka hade i stort sett alla frön grott, bäst grodde supermajsen och Royalty, alla frön av alla, medan popcornmajsen hade en grobarhet av ca 75%.  Å andra sidan är popcorns majs billigt.

10 dagar efter sådd, och det var dags att provsmaka. Nu hade Icas vanliga popcornmajs växt till sig mest.

Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Vad smakar de?

De ekologiska smakade mest  som –  gräs.

Icas popcornmajs hade en svag smak av ängssyra, en smak vi gillar.

‘Royalty’ smakade bra och hade också en svag smak av ängssyra, Royalty var sötare än de vi hade köpt som popcornmajs  men inte så söt som de supersöta.

*Royalty'. Foto: Kerstin Engstrand
*Royalty’. Foto: Kerstin Engstrand

Slutligen de extra fina supersöta smakade sött, en av smaktestarna sade honung!

Majsskott är trevligt att variera med gentemot ärtskott, dock är majs just nu lite dyrare att grodda än ärtskott. Vanligen använder man ju vanliga gula kokärter att grodda.

Text och foto: Kerstin Engstrand

Vattenkrasse. Lägg märke till de små vita blommorna. de går också att äta. Foto: Kerstin Engstrand

Vattenkrasse/ källfräne, Nasturtium officinale (hette tidigare Rorippa nasturtium aquatium) är god till allt där den kan avnjutas nyskördad fräsch men aldrig ihop med något kladdigt som en sås. Lägg den på en bit grillat kött, på fisk eller i salladen. Ju mer man plockar, desto mer växer den!

I större delen av landet får vi odla den som ettårig, skörda skotten när de är späda och har friskt gröna blad. Den får pepprigare smak när den blommar. Blommorna är vita.

Lättförökad med sticklingar som får bilda rötter i ett glas med vatten. Trivs bra i halvskugga och skugga. Går även lätt att dra upp från frö. En påse frö räcker till hundratals plantor. Så fröna på ett djup av  0,5 cm. Sådden får inte torka ut!

Tidig vår och under hösten kan den med fördel odlas i växthus/odlingstunnel.

Blir ca 20 cm hög så välj en vid kruka. Du kan börja skörda när plantan blivit ca 5 cm hög.  Till skillnad mot kryddor (som ska skördas i torrt och varmt väder) blir vattenkrasse godast om bladen skördas när det är svalt ute.

Och som sagt, ju mer du plockar desto fler skott bildar den!

Vill inte torka ut, odla den i balkongjord med krukan ståendes i ett djupt fat där vattennivån alltid är ca 2-3 cm eller med vattenkristaller inblandade i jorden. Gödselvattna en gång per månad.

Trivs utmärkt i halvskugga.

Den kan också i zon 1 odlas på friland, i kanten av en bäck eller en damm/sjö.

Färska nyskördade skott förvaras i 4°, går utmärkt i en plastpåse.

Av Kerstin Engstrand

 

 

 

Foto: Kerstin Engstrand

Avenyn är gatan med verkligt stort A, för det finns väl ingen liknande här i Sverige, inte ens i huvudstaden Stockholm. Det är här det händer, i år blommade Avenyn upp och blev under sommaren ett skyltfönster för grön stadsutveckling.

Avenyn heter egentligen Kungsportsavenyn, är 860 meter lång och sträcker sig från Kungsbron till Götaplatsen. Detta är verkligen centrum av Göteborg.  Tio meter breda trottoarer kantar den och de var från början förträdgårdar!

2016 satsar Göteborg stort på att marknadsföra sig som Nordens Trädgårdsstad nummer ETT.

På temat grön stadsutveckling skapades 17 pop up trädgårdar som förlades på trottoarerna. Syftet var att hitta inspiration och nya idéer till att skapa offentliga platser utifrån sociala och ekologiska aspekter. Platserna skulle bidra till ett rikt och hälsosamt stadsliv och fanns att beskåda 4 juni till 7 augusti.

– Göteborg satsar hårt på att arbeta med både sociala och ekologiska faktorer, allt för att få en mer hållbar stad, säger stadsträdgårdsmästare Helena Bjarnegård. Och Götaplatsen är ett självklart utropstecken på det gröna stråk som under nio veckor etablerade sig från Trädgårdsföreningen, via Avenyn, upp till platsen runt Poseidon.

 

Och pricken över i:et stod Poseidon på Götaplatsen för. Här hade man byggt en härlig plats där sittplatser samsades med grönsaksplanteringar och en äng. Och allt var kryddat med budskap. Här fanns även en återvinningsbar, för växter, dvs. man kunde få med sig hem en stickling. Det var White arkitekter som vann tävlingen förslaget ”Poseidon i det gröna”. Syftet var att förvandla Götaplatsen till en mötesplats med såväl grönska som aktiviteter, plats för avkoppling och ”ätbar inspiration” och de lyckades de mycket väl med.
Utställarna, som alla arbetar med grön utveckling, var landskapsarkitekter,  kommuner och privata aktörer, på såväl lokal och nationell nivå, som internationell nivå. Förhoppningen var att såväl trädgårdsintresserade, som arkitekter, villaägare som balkonginnehavare, vuxna som barn skulle hitta  något av intresse.

PRATA GÄRNA DYNGA MED OSS
UTSTÄLLARE: BOSTADSBOLAGET, FAMILJEBOSTÄDER, POSEIDON

Onekligen den bästa pop-up trädgården. Här lyckades de tre bostadsbolagen mycket skickligt entusiasmera och informera. Deras syfte var att visa hur de skapar gröna gårdar tillsammans med hyresgästerna. Allt material, som planteringslådor, markbeläggning, sittplatser, växter med mera kommer att återanvändas i bolagens bostadsgårdar. Resultatet blev en tropisk miljö mitt bland avgaserna. Med en verklig raritet, ett brokbladigt tulpanträd som krona på verket. Interagerande med besökarna var också på topp, rösta på din favoritblomlåda och du får en liten burk honung. Parken var också under stor tid bemannad.

 

BEE CONECED (BI-KOPPLAD)
CHALMERS TEKNISKA HÖGSKOLA, SOM EN DEL I FORSKNINGSPROJEKTET CARE OF CITIES
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Nyfiken gul? Hur kan vi förstärka ekosystemtjänster genom att förbättra eller skapa gröna länkar? Chalmers Arkitektur utvecklar en ny metod för att förbättra bins överlevnadschanser i staden, genom att öka deras tillgång till gröna platser och det projektet blev en illgul stadsminipark med formen som direkt associerar till en bikupa. C/O City projekt är ett forskningsprojekt som utförs på Chalmers Arkitektur i samarbete med Beijerinstitutet och SLU. Popup-parken var en del av forskningsprojektet, där även White arkitekter och Mareld landskapsarkitektur deltar.

HELLRE UTE ÄN INNE
MALMÖ STAD
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Malmö Stads gatukontor bjöd in till en pop up-park, som byggde på deras vision ”Hellre ute än inne”.  De ville välkomna till rörelse, lek och häng med i en mötesplats med urbant formspråk och grönska.

GROW GOTHENBURG, GROW!
THE FOODPRINT LAB
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Grow Gothenburg är en satsning som startade våren 2016 för att tillgodose det stora intresset för att odla i stan, besöka en stadsodling eller köpa stadsodlad mat genom en digital plattform där  hela stadsodlingsrörelsen samlas på en interaktiv karta. I popup-parken fick man inspiration kring vad som hände kring stadsodling i Göteborg samt prata självförsörjning och matstrategier för framtiden.

CLAIMING AVENYN
ARKITEKTER UTAN GRÄNSER, SVERIGE
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

I en oas av ätbar och frodig grönska ville Arkitekter utan gränser skapa en plats för möten och diskussioner om stora och små frågor. Bland annat kring matförsörjning och hur en hållbar framtida stad kan se ut, några av de frågor som organisationen Arkitekter utan gränser arbetar med. Under sommaren hölls workshops, föreläsningar och temporära utställningar i pop-up trädgården.

SURRANDE MÖTESPLATS
GRY ELLEN RINGSTAD, VEGARD RINGSTAD (NO)
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand

Bin var populära, ännu en surrande mötesplats för människor och bin och gjord i blågult. Här fanns sittplatser och en bikupa med information om bin.

Hur var villkoren?

Enligt Cecilia Liljedahl, projektledare för Gothenburg Green World 2016, har man gått ut brett och efterfrågat idéer till hållbara miniparker. Ett villkor var att besökaren skulle kunna gå in i och komma nära, och alla har fått samma yta att arbeta med. Man fick in ett 30-tal förslag och de fick vardera 20 000 kronor för att använda till material och uppbyggnad. Någon ersättning för arbetet ingick emellertid inte vilket kan synas anmärkningsvärt Park- och naturförvaltningen har stått för skötsel och jord.

Och till stadens stora glädje har miniparkerna klarat sig bra från skadegörelse. Någon enstaka växt har försvunnit, och en skateboard. Den sistnämnda var väntad att någon skulle lägga vantarna på den.

Nu när pop-up trädgårdarna är nedtagna undrar många vad som har hänt med alla växter. De fleråriga växterna har fått nytt liv i många skolträdgårdar, jorden har återanvänts främst som jordförbättring  och nästa års ryttarVM 2017 har fått ta över en hel del trä, som man ska använda till att bygga hinder med.

Av Kerstin Engstrand

Dubbelt nyttiga, efter att innehållet ätits upp blir skalen snart till jord. Foto: Kerstin Engstrand

Jag har under åren testat ett flertal olika varmkomposter. Och ingen har fungerat tillfredsställande. Oftast har det tagit för lång tid att få ordning på komposten och fluglarverna har varit flitigt förekommande. Dessutom har inte alltid viljan att gå ut med matrester en iskall vinterdag varit den största.

Sedan ett par år tillbaka testar jag bokashi och jag fann direkt att detta är metoden för mig. Och det är inte min stora vurm för Japan som påverkat mig. Utan här har jag äntligen funnit en bekväm komposteringsmetod som passar vårt lilla hushåll. Ja, vårt hushåll är litet när det handlar om matrester. Ytterst sällan har vi fisk- och köttrester. Lejonparten av vårt mathushållsavfall är grönsaksrester och fruktskal av olika slag.

En liten pyts på köksbänken, en tioliters hink med lock i tvättstugan, mera plats kräver metoden inte. Jo, jag höll på att glömma. Det behövs en liten behållare för komposteringsmedlet också, strömaterialet, samt anmälan till din kommun att du vill kompostera köksavfall.

Vad är då bokashi? 
Bokashiströ. Foto: Kerstin Engstrand
Bokashiströ. Foto: Kerstin Engstrand

Bokashi är japanska och betyder ”jäst organiskt material”. Metoden, som baseras på ”Effektiva Mikroorganismer” (EM), lär ha uppfunnits på 1980-talet. Mikroorganismerna som används för nedbrytningen finns naturligt i vår omgivning. De ”väcks till liv” när de kommer i kontakt med organiskt avfall, som då bryts ner genom jäsning. Bokashibakterier anses vara bra på att ta hand om gifter. EM används även i återställning av radioaktiv mark i Fukushima i Japan och rengöring av förorenade vattendrag, framför allt i Asien. I Kenya sprayas EM över sjöar för att reducera övergödningen där vattenhyacinten helt tagit över.

Vattenhyacint. Foto: Kerstin Engstrand
Vattenhyacint. Foto: Kerstin Engstrand

Dessa mikroorganismer omvandlar matavfall som kött, grönsaker och kaffesump relativt snabbt, och nästan helt luktfritt, till något som mest kan liknas vid jordförbättring. Efter bara sex veckor kan komposten användas. En annan klar fördel är att man slipper matavfallspåsar.

Det man använder är ”bokashiströ”.  Det är inget vanligt strö, mikroorganismerna har blandats med vetekli. Matavfallet jäser i en lufttät hink tillsammans med mikroberna. Matresterna bryts inte ner, inte heller ruttnar de, utan de spjälkas upp och behåller sina proteiner, vitaminer, mineraler och näringsämnen. Bokashi lär också återföra kolet till jorden.

Vad behövs?

2–3 plasthinkar med tättslutande lock

1 påse bokashiströ

Några dagstidningar, servetter, äggkartong eller träpellets. (Behövs för att hålla innehållet i hinken ganska torrt).
Du behöver flera hinkar så du kan fylla den ena medan den andra står varmt inomhus ett par veckor för efterjäsning. Sedan är det fritt fram att göra jord!

Strömatrialet köper jag. Det går inte åt så mycket och det är mycket hållbart. Som nytt är det halmfärgat. När det blir lite äldre ser det ut som kaffesump. Jag har använt mig av tre år gammalt strö och det fungerar utmärkt. Men det har då förvarats lufttätt och svalt. Det fungerar hur som helst även om det rekommenderas att förbruka det inom 6–12 månader. Strömaterialet luktar lätt syrligt, som mjölksyrat. Om ströet däremot blivit grått och känns ”dammigt” har det tagit slut på sig själv och ska inte användas.

Man kan också göra sitt eget strö. Det tar 4–6 veckor. Man gör det av vetekli, vatten EM-1 bakterier och melass. Det kan vara värt besväret om man har behov av mycket strö.

Jag har även en större bokashihink med tappkran. Tack vare tappkranen kan jag lätt ta vara på den vätska som bildas under processen. Den brungula vätskan används sedan som gödsel.

Men specialhinken blir snabbt fylld, så vid sidan av denna har jag flera vanliga tioliters plasthinkar med tättslutande lock. Hinkar finns ofta till extrapris, det är locken som är lite smådyra jämfört med hinkarna. Å andra sidan är lockens kvalitet mycket viktigt för bra resultat.

Så här gör du:
 

 

Jag har en liten hink i köket där jag samlar upp dagens matavfall. På kvällen för jag över resterna till tioliters hinken som står i tvättstugan. Processen ska hållas så lufttätt som möjligt varför bokashihinken endast bör öppnas en till två gånger per dag. Det går även bra att använda biopåsar (gjort av majs) i hinken, de förenklar även hantering och vinterförvaring.

Vad kan man lägga i? Apelsinskal går utmärkt, liksom citronskal. Ger dessutom en extra god doft till bokashin. Vi köper ekologiska apelsiner, bananer och citroner. Att lägga i hårt besprutade vanliga citrusfrukter känns inte bra att göra jord av. Bröd, äggskal, kaffesump, bröd, tepåsar, vissna snittblommor och hushållspapper lägger jag också ner. Men inte vätskor som mjölk, juice och soppa eftersom det blir då för blött i hinken. Jag lägger heller inte ner fisk- eller köttrester.

Vid varje påfyllning strör jag över minst en matsked bokashiströ. Strötillverkaren rekommenderar 1–2 matskedar per liter mat, men jag brukar alltid ta minst en matsked oavsett om jag har mindre än en liter avfall eller ej.

När hinken är full ställs den åt sidan för att efterjäsa. Snabbast går det i rumsvärme, vanligen tar det då tre veckor. Under tiden börjar jag på nästa hink.

Bokashiprocessen är en sorts jäsning–syrnings process som medför att utseendet på det du lägger ner inte direkt förändras. Men det händer saker. Mikroberna förökar sig under jäsningstiden. Jag brukar i regel också få fluffig vit mögel i hinken. Det är bra, det visar på att processen fungerar.

Viktigt är att hinkens innehåll har rätt konsistens. Och det är här jag tycker bokashimetoden fungerar så bra (förutom då att man kan ha allt inomhus). Med en papperstidning i botten av hinken, och påfyllnad av matavfall varje dag som får ett lager strö över sig, har jag aldrig haft problem med innehållet. Överst har jag alltid en dubbelvikt dagstidning. Den är viktig, den suger åt sig eventuell kondens.

Skulle det bli för blött luktar bokashin lite fränt. Men innan dess har man redan lagt märkte till kondens på locket, och lagt dit en dagstidning. Eller hushållspapper. Tidningen tar upp fukten och byts om den skulle bli för blöt. Även idag, när jag har dagstidningar som e-tidningar, klarar jag bokashin. Det går åt få dagstidningar per år och skulle jag inte ha tillgång till en papperstidning fungerar även hushållspapper.

När jag fyller på nytt matavfall i hinken lyfter jag bara på den dubbelvikta tidningen, lägger i matresterna, strör över en matsked strö och sedan läggs tidningen tillbaka. Viktigt är att trycka till innehållet vid varje påfyllning. Och då är återigen den dubbelvikta dagstidningen suverän, du slipper bli geggig om händerna.

Man kan efter ett tag, fylla på med ett lager jord på en till tre centimeter. Det påskyndar processen. Ännu bättre är att komplettera med både jord och några maskar.

När en hink är full är det dags att ställa undan den för lagring. Hinkar som är på ”lagring” är lätta att stapla på varandra. Jag ställer inte ut dem då risken att möss ska gnaga sönder plasten är stor. Att ha dem ståendes inomhus snabbar också på processen. I jämn inomhustemperatur med 22 grader tar det knappt tre veckor. Har du hinkarna ståendes utomhus, tar det på våren vanligen 6–8 veckor, under högsommaren knappt tre. Allt beror på temperaturen de står i.

Hinkarna är också lätta att flytta med från lägenheten i storstan till sommarstället. På vintern kan de efter mognadsperioden stå utomhus. Inget händer då inne i hinkarna, mikroberna kommer igång igen till våren när temperaturen stiger. Har du bra hinkar med starka lock samt att bokashi har lågt pH brukar hinkarna inte dra till sig möss eller råttor. Observera att kommunen måste godkänna att du komposterar köksavfall enligt bokashimetoden!

När lagringen är avklarad är det dags att börja använda bokashin. Jag använder min bokashi i hinkar, i mina tomat– och paprikaodlingar. Färdig bokashi har ett pH på 3,5–4 vilket medför att möss och andra gnagare inte brukar bry sig om bokashin som är nergrävd i jorden. Däremot har en del fått problem med grävling som tydligen gillar att böka runt i det. Det går att åtgärda med att lägga ett kompostgaller över jorden där man grävt ner bokashin. Men grävlingar kan  vara starka och även flytta på kompostgaller.

Extra bonus: Flytande bokashigödsel
Lakvattnet är näringsrikt och en bonusprodukt. Foto: Kerstin Engstrand
Lakvattnet är näringsrikt och en bonusprodukt. Foto: Kerstin Engstrand

En restprodukt av processen är en brungul vätska. Den vätskan kan man lätt ta tillvara om man har en hink med tappkran. Vätskan är ett mycket bra gödselmedel och tack vare den känns den extra kostnaden för den fina hinken ytterst prisvärt.

Vätskan måste spädas innan användning. Om den späds:1:100 används den till bevattning, spädd 1:1000 kan den användas att spraya bladverk, både inom– och utomhus. Men var då beredd på en viss syrlig odör som håller i sig i ett par dagar. Men jag rekommenderar inte att använda lakvatten eller bokashi inomhus som gödsel då sorgmygg och bananflugor stormtrivs i denna blandning. Dock är lite lakvatten i en skål en suverän fångare av flygande sorgmygg och bananflugor.

Det sägs också att den kan användas för att motverka sedimentering och fettansamling i avlopp. Jag har testat men inte kunnat dokumentera effekten.

Hur mycket flytande näring man får ut av en hink är svårt att säga. Ibland får jag en halv deciliter, ibland två till tre.

Gör jord av din bokashikompost

Så snart en sats bokashi är färdigjäst kan man börja göra jord av innehållet. När det jästa matavfallet kommer i kontakt med trädgårdsjord börjar en ny process. Det sker när man ”bäddar in” bokashin i jord. Jag använder min bokashi i tomatodlingen. Tio liter bokashi fördelas över i totalt två–tre tioliters hinkar och blandas där med vanlig jord. Det gör jag tre–fyra veckor innan jag planterar ut tomatplantorna. Detta för att pH–nivån ska stabiliseras.

Mina blivande tomatodlingshinkar har jag också inomhus, i ett svalt utrymme tills det är dags att plantera i dem. Tomater stormtrivs i bokashijord. Den knastertorra och brännheta sommaren 2014 noterade jag att de tomater som växte i hinkar med bokashijord inte behövde vattnas lika mycket som den andra.

Man kan även använda sin gamla slutna varmkompost. Den är suverän att tömma mogen bokashi i, särskilt under vintern. Täck då gärna över bokashin med jord, löv eller tidningspapper.

Pappret tar längre tid på sig att bli till jord än matresterna. Om bokashi används som försteg till en traditionell kompost hjälper tidningspappret balansen i komposten. Man kan även lägga ut tidningspappret som marktäckning under exempelvis bärbuskar. Täck över med löv eller barkmull så syns de inte.

Enbart bokashiströ kan också spridas i trädgården. Ska vara särskilt bra i rabatter eller under buskar och kan med fördel kombineras med barkmull eller gräsklipp så att ströet får något att jobba med.

Tänk på, du får själv ta hand om ditt matavfall men en anmälan måste lämnas till kommunens Miljökontor.

Av Kerstin Engstrand

Takodling i Tokyo Foto: Kerstin Engstrand

Tokyo växer mer än vad som är bra för staden. Det första som slår en är att det ändå inte finns så många extrema höghus som man sett på tv. Förvånansvärt många lägre, upp till tre våningar höga. Trafiken är ganska lugn samt här finns en hel del parker som för en annan känns enorma, särskilt efter en hel dags promenerande.

Ändå är staden en betongdjungel. Jämte Paris är Tokyo en av de minst gröna städerna på jorden. Samtidigt som det finns en nostalgi invävd i staden. Här älskar man naturen, och en av de mest populära växterna att samla på i Japan är blåsippa.

Här i centrala Tokyo bor 13 miljoner människor, 14000 invånare per kvadratkilometer, och hela 35 miljoner bor inom ett avstånd av 50 km. Här kan man hyra hundar per timme och gå på barer för att klappa katter. De flesta som arbetar inne i Tokyo har fyra timmars resväg. Varje dag. Och många arbetar till klockan nio på kvällen. Samt har vanligen bara en enda vecka semester per år. Nåväl, de har en hel del röda bankdagar, nästan en per vecka.

Ärtodling i tråg som påminner om våra murartråg. Foto: Kerstin Engstrand
Ärtodling i tråg som påminner om våra murartråg. Foto: Kerstin Engstrand

2% av staden är odlad land, och då är det främst kolonilotter vi talar om. Det blir mer och mer fokus på att nyttja taken. Och då inte enbart till de berömda ölträdgårdarna som funnits sedan länge. Det här är staden där man för att sänka temperaturen börjat med risodlingar på taken. Och här har järnvägsbolaget East Japan Railway Company satsat på takodlingar. Och det är grönsaker som gäller. Nästan uppe i himlen, så känns det i alla fall. Förutom när man hör det ständiga bruset från luftkonditioneringarna. Och vinden, det blåser rejält här uppe.

Den största takterrassträdgården ligger uppe på Q-Court på trendiga Marui Honkan i närheten av Shinjuku stationen.  Här finner man en engelskinspirerad trädgård, bananformade (!) bänkar och en vattenvägg som silar bort lite av stadens trafikbrus. Takterrassen kom till efter kundernas önskemål, de önskade helt enkelt en oas där de kunde för en liten stund drömma sig bort från sitt övriga hektiska (shopping) liv.

Ebisu Green Garden är en annan. Det roliga är att när man frågar efter takterrasserna blir alla mycket glada och intresserade. De formligen lyser upp. Ebisu ligger vid stationen med samma namn och är nog bolagets största satsning. Det är också den första de byggde. 2010 öppnades denna  “Sorado  Farm” som är på circa 160 kvm. Här kan man som kund hyra en liten jordplätt och under sakkunnig ledning få hjälp i sitt odlande. Och det är verkligen tal om små plättar,  de är till ytan lite större än en pallkrage. För en kostnad av ca 100 400 JPY per år (ca 7600 kronor) kan man hyra tre kvadratmeter. Fast man talar inte om pris utan medlemskap. Det finns även lotter som är på 5-6 kvm. I hyran ingår allt, man får även tillgång till stövlar.  Man kan också för ca 38 000 JPY per år ( ca 2900 kronor) betala extra för bekämpning av ohyra och ogräs.

All hjälp kan man kan få, även ogräsrensning, men det kostar extra. Foto: Kerstin Engstrand
All hjälp kan man kan få, även ogräsrensning, men det kostar extra. Foto: Kerstin Engstrand

Vanligen är man en person per ”fack” som de kallar odlingslättarna för men man kan också gå ihop 5-6 personer om en större del.

Det ska noterats att odlingarna i regel endast är öppna under dagtid, vad vi kallar kontorstid, så en vanlig vardag är det enbart personalen som är där. Ibland kan man se en mamma med sina barn. Det är på de lediga dagarna man ser de flesta odlarna.

Men det finns brasklappar. Det är rejält blåsigt uppe på taken och en brasklapp är att man inte garanterar någon skörd. Samt man reserverar sig för naturkatastrofer. Här kan det förekomma kraftiga regn och jordbävningar. Man får inte odla annat än det som tillhandahålls. Å andra sidan tror jag inte den begränsning är något som oroar de som är medlemmar.

wwIMG_2400
Urvalet av grönsaker är stort. Foto: Kerstin Engstrand

 

Vad odlar man? Jo, traditionella japanska grönsaker, olika gurkor, bladväxter och sojabönor men även vad vi också gärna odlar som jordgubbar är populärt, liksom tomater och ärtor. Tomaterna måste förkultiveras, Tokyo har en ganska kylig vinter och vår men stekhet sommar.

Förkultiverad tomat- och zucchiniplantor och ett glas te. Foto: Kerstin Engstrand
Förkultiverad tomat- och zucchiniplantor och ett glas te. Foto: Kerstin Engstrand

Det vindutsatta läget gör att man använder sig flitigt av fiberduk. Kvalitén på den fiberduken är suverän men jag lyckades inte få reda på märket. Det är absolut ingen fiberduk som trasas sönder av minsta vindpust.

Sallatsblandningar är lika populära i japan som hos oss. Foto: Kerstin Engstrand
Sallatsblandningar är lika populära i japan som hos oss. Foto: Kerstin Engstrand

Vad som förvånade mig var kvalitén på jorden. Den var inte rolig vilket du ser på bilderna. Det var också det som personalen var minst stolt över. Här användes ingen bokashi vilket man gör på flera odlingslotter i marknivå.

Potatisodling. Foto: Kerstin Engstrand
Potatisodling. Foto: Kerstin Engstrand

Det roligaste var nog att se hur de odlar potatis. Jorddjupet är här på taken inte det största. Det löser man genom att odla potatis i jutesäckar. Juteväven hålls på plats av fyra starka odlingskäppar. Sättpotatisen läggs ner i botten av säcken och allt eftersom potatisen växer så läggs mer jord på. Och lyckan att med fingrarna krafsa fram sina första egna potatisar är lika stor för en förstagångsodlare i Tokyo som för oss.

Text och foto: Kerstin Engstrand

Unika ärtor i stadsodling. Foto: Kerstin Engstrand

Sockerärt ‘Arvidsjaur': Tidig sockerärt från Nordiska Genbanken. Så tidig att många som odlat den kallar den för Sveriges snabbaste ärta. Blev skördeklar sommaren 2014 redan i mitten av juli.

 

wwmarta1
Märta säljs också under namnet Martha.
Foto: Kerstin Engstrand

Sockerärt ’Martha’/’Märta’: Fanns länge enbart att köpa via England.  Gammal, svensk sockerärt med ljusgula baljor. Även bladverket är vackert med sin fräscha, intensivt gulgröna färg. Många anser att fullt mogen går det att använda ‘Märta’ som man använder kikärter.  Här kan du köpa Märta: Impecta

wwimoecta9090_1
‘CAROUBY DE MAUSSANE’. Foto:Impecta

Sockerärt  ’Carouby de Mausanne’: Högväxande fransk sockerärt med violetta blommor. Har ljust gröna, breda, ca 10 cm långa baljor och blir 150 cm hög. Mycket god. Ger stor skörd under flera veckor. Här kan du köpa Carouby de Mausanne: Impecta

Sockerärt ‘Grötom': Sorten har fått sitt namn efter orten Grötom vid Höga kusten, Ångermanland. Det var där de hittades i början av 1990-talet. Är en medelhög blåärt med enfärgade, lila, korta baljor. Har vacker blomma i ljuslila och lilarött.

Grötom' Foto: Kerstin Engstrand
Grötom’ Foto: Kerstin Engstrand

Grönpickelärt: ‘Bjurholm’ har sitt ursprung i Bjurholm i Västerbotten och hittades 2012. Högväxande, ger två baljor per stängel och cirka sex frön per balja. Från samma gård kommer även en morot, tre olika sorters ärter, potatis och bjurholmslöken.

Bjurholms blåärt: Högvuxen relativt stor kokärta, baljorna mognar ganska långsamt. Kan ätas som sockerärt om den skördas tidigt. Härstammar från Elsas odling i Bjurholm. Sorten köpte Elsa någon gång på 1940-talet.

De tre sistnämnda sorterna kommer från Programmet för odlad mångfald,  POM

Potatis

Blå Kongo blommade den 21 juli. Är en gammal sort som man tror härstammar från Sydamerika. Är som namnet anger blå. Rå, är både skal och kött mera violett, men kokt blir den mera blå i färgen. Det är antocyaniner som ger den blåa färgen. Förövrigt samma ämne som ger blåbären sin blåvioletta färg. Sen sort, mjölig.

Mayan Twilight är en typ av potatis, Solanum Phureja, som har som namnet antyder sitt ursprung från Anderna. Mayan Twilight är onekligen en potatis för gourmeter. Den har tagits fram relativt nyligen i Skottland. Mjölig, köttet är ljusgult med enstaka röda strimmor, skalet är ljusgult med röda fläckar.

Swift är den tidigaste sorten, som tyvärr ofta blir blötkokande. Vitt kött och vit blomma. Sorten kommer ursprungligen från Skottland.

Andra grönsaker
Reginald Scholz odlar över 30 sorters ärtor. Foto: Mariana Mattsson
Foto: Mariana Mattsson

Reginald Scholz med några fina ‘Superschmelz’  

Kålrabbi,‘Superschmelz': Denna kålrabbisort brukar ge upp till 4 kilo stora och spröda kålrabbi med en diameter på 20-25 cm. Vitt kött och blekt grönt skal. För att få stora exemplar är det viktigt att hålla plantavståndet till 50 cm. Klarar bra att lagras över vintern. Här kan du köpa ‘Superschmelz': Impecta

Bondböna i blom. Foto: K Engstrand
Bondböna i blom.
Foto: Kerstin Engstrand

Bondböna ‘Threefold White ‘: Mycket lättodlad bondböna. ’Threefold White finns även hos flera stora fröfirmor. Har vita blommor och får stora, platta bönor. Bondbönor trivs bäst i lätt lerhaltig, mullrik och väldränerad jord. Vattna regelbundet.

Purpurkål. Foto: Kerstin Engstrand
Purpurkål
Foto: Kerstin Engstrand

Purpurkål ’Baltisk Röd’: Gammal sort som ursprungligen kommer från Baltikum. Runåbergs fröer fick den 1986 från Baltikum och gav den dess svenska namn. Mycket vacker mörkt violett, färgen blir intensivare när svalare väder inträder. Blir ca 50–60 cm hög. Blir mörkgrön vid kokning. Länk till Runåbergs fröer: Runåbergs fröer

 

Redaktionens val

Träd har betydelse. De står där trygga, och med sina löv bidrar de till livsgivande mylla. Lövmylla är mjuk och vänlig. Träd ger intryck. Den...