Vacker som en tavla är portionsodlingen av mikrogrönt! Foto: Kerstin Engstrand
Smörgåskrasse är en klassiker att odla inomhus under vinterhalvåret. Vad sägs om att odla smörgåskrasse portionsvis?
Den här metoden är rolig för alla åldrar, och får även plats i ett pyttelitet studentrum. Odlingen är dockskåpssöt men synnerligen effektiv! Samla på dig kapsyler och andra mindre föremål som kakformar, enda kravet är att de ska tåla vatten och vara täta.
Smörgåskrasse gror snabbt, oftast inom 24 timmar. Detta blir en rolig stafettodling, skörda en portion och så nästa. Du kan även odla i äggskal men de brukar vara lite instabila. Självklart går det även bra att odla andra sorter av mikroblad med kapsylportionsmetoden, pröva gärna bladrädisa eller basilika.
Rengör kapsylerna och de andra små formarna du valt.
Lägg lite jord, bomull eller en liten bit hushållspapper i botten på varje kapsyl.
Fukta jorden/bomullen/hushållspappret.
Strö över frön.
Fukta lätt igen, bäst fungerar det med en blomspruta.
Håll sådden fuktig.
Redan efter 24 timmar brukar fröna grott. Fyra till fem dagar efter sådd kan skörda din krasseportion!
Ha en rad portioner på gång så kan du skörda en varje dag. Smörgåskrasse är rikt på C- och D-vitamin och gott på smörgås eller som extra krydda i en sallad. Gott också strödd över en soppa.
Metoden passar också att testa grobarheten för gamla fröer man har liggandes.
Idén kommer från Writtle University College som visade upp den på Chelsea Flower Show 2012. En kul och praktisk idé som vi praktiserat sedan dess.
Författarinnan Vita Sackville-West var kvinnan som gjorde att hela världen ändrade attityd till vita blommor, som på hennes tid var lika med begravningsblommor. Tillsammans med sin make Harold Nicolson skapade hon i mitten av 1940-talet den berömda trädgården Sissinghurst belägen i Kent i sydöstra England. Med en fantastisk känsla för färg och form skapade hon den ena vidunderliga kombinationen efter den andra på temat vitt. Och Sissinghurst blev en av världens mest omskrivna och älskade trädgårdar. Själv kallade hon aldrig den vita trädgården för ”den vita” utan för ”den bleka”, en trädgård man skulle vandra genom i månsken.
Foto: Kerstin Engstrand
Och genom sin månskensträdgård gick hon själv varje gång hon skulle till matsalen eller vardagsrummet. För hennes arbetsrum låg upp i tornbyggnaden som reser sig strategiskt upp mitt i trädgården. Den kastar sitt vakande öga över hennes skapelse. För det här är en trädgård med utsikt.
Månskensträdgården från tornrummet. Foto: Kerstin Engstrand
Trädgården skapades runt tornbyggnaden och består egentligen av minst tio delar, alla lika stora eller större än en normal svensk villaträdgård. Den vita, den övre, den nedre, den färggranna mormorsträdgården i gult och rött, kryddträdgården, fruktträdgården, nötträdgården, vallgravsgången, lindallén, och rosenträdgården. Av dem blev två snabbt trendsättande över hela världen, den vita trädgården och fruktträdgården. Det är de än idag.
Den vita trädgårdens form är enkel, helt rektangulär. Höga murar och välklippta idegranshäckar omger den. I mitten tronar en klätterros, den vitblommande mulliganrosen, Rosa mulliganii, som blommar från början av juli till september. Här i Sverige anses den vara härdig till växtzon 2.
Foto: Kerstin Engstrand
Trädgården består dels av rabatter, dels av 16 rektangulära rabatter inramade av låga buxbomshäckar. I varje box blommar i regel en enda växtsort planterad. Och färgen på växterna är vitt i alla dess nyanser samt silvergrå toner. Alltid något i vitt som blommar men aldrig så att hela trädgården är i flor samtidigt. Detta var ytterst medvetet. Vita visste mycket väl att rabatter som ständigt är i full blom kräver orimliga resurser. Och var det något hon hade gott om så var det kunskap, och dåligt hade hon med pengar. Hennes vita trädgård visade vägen för hela världens trädgårdsälskare att det räcker med att ett fåtal växter blommar åt gången, ögat dras till dem och du upplever att hela rabatten är i full blom. De blommande vita växterna är verkliga ögontjusare. Månsken, särskilt under vintern när trädgården är klädd i vitaste reflekterande snö, är tillräckligt för att vi ska uppleva att hela trädgårdar badar i ljus. Ändå har det starkaste ljuset vid fullmåne bara en bråkdel av den intensitet som direkt solljus på dagen har. Det räcker med fullmånens sken för att vi ska uppleva trädgårdens alla detaljer. Ögat tenderar alltid att följa ljuset, och med växter vars blommor är vita eller med vitbrokbladiga växter kommer trädgården att bli än mera självlysande. Och sinnena i nattens trädgård förstärks av dofter. Många växter doftar enbart i skymning eller i mörker. Och man vill aldrig gå in…nattens doftande växter drar också till sig insekter. Kännetecknande för de nattdoftande blommorna är att de oftast är vita eller svagt rosa i färgen. Ju mjukare kronblad en blomma har, desto intensivare doftar den.
Vit mjölkört. Foto: Kerstin Engstrand
Här blandas vit mjölkört, rallarros som den också kallas, med vita rosor, kungsliljor, yvigt blommande buskkål, Miss Willmots spöke, den silverfärgade martornen och vitbladig päron. Månsken mitt på ljusan dan bjuder det silverskimrande skäggfjädergräset på. Det fanns inte på vitas tid utan är en ny växt, Sissinghurst är en trädgård i tiden.
Nydanande, och obotlig romantiker
Foto: Kerstin Engstrand
Vita skrev trädgårdskolumner i The Observer där hon lärde sina läsare låta rosor och klematis klättra i de gamla fruktträden. Hon var djärv, smaksäker men också poetisk. Hon såg även de små blommorna och själv föredrog hon som hon sade “se mina blommor i ögonen”. På våren blommor lökväxter i mängd och ängen är en sevärdhet i sig. Vita och Harold var ett unikt par på många sätt, biografierna om deras olika kärleksliv har bidragit till trädgårdens mystik. Än idag är det rosorna som klär fruktträdens stammar som charmar besökarna. Idén till att låta klätterrosor beklä de gamla fruktträden var troligen inte parets egen. Även Gertrude Jekyll nämnde att rosor och fruktträd klär varandra men hon lär aldrig ha praktiserat idén. På Sisssinghurst kom de till som en nödlösning, fruktträden var så gamla att de inte längre gav frukt. Så de blev klätterstöd. Att låta naturen vara klätterstöd är än idag en röd tråd i Sissinghurst trädgårdar, bland annat i det flitiga användandet av hassel.
Vita angav att rosor måste tuktas, passande när hon umgicks med Virgina Wolf. Det angav hon, är ingen lätt uppgift att hålla rosor i gott skick. Dessutom behöver de näringsrik jord. Jag lägger till sol, soligt läge är ett måste för alla rosor. Solen är det bästa gödselmedlet.
Skäggfjädergräset börjar för vinden. Foto: Kerstin Engstrand
Har du popcornmajs kvar efter Melodifestivalens lördagsmys? Då kan du odla det senaste av mikroskott, majsskott.
Kan man verkligen odla majs av popcornmajs som köps i matbutiken? Jo men visst! Vi har testodlat majsskott och vi valde fyra ”sorter”: Två från matbutiken, en ekologisk, och en “vanlig” samt en supersöt sort avsedd för odling utomhus för att bli extra söta majskolvar. Dessutom sorten ‘Royalty’ som är en F1 hybrid som ska vara särskilt bra att just odla som mikrogrönt.
Klargöras ska att det som i matbutiken säljs som popcornmajs är inte samma sorter som odlas fram till extra söta majskolvar. Popcornmajs är vanligen sorter med mindre smak och med hårdare fröskal.
Foto: Kerstin Engstrand
Vi odlade i ett plasttråg. Såjord fylldes i, upp till en höjd av 2 cm. Jorden genomfuktades och majskornen såddes ut.
Vi sådde ganska glest, man kan när man odlar mikroskott så mycket tätare än vad vi gjorde.
Därefter täcktes fröna med 1 cm såjord, och även detta jordlager genomfuktades och locket sattes på. Dags för ivrig väntan!.
Små piggar tittar fram, majsen börjar gro! Foto: Kerstin Engstrand
Efter fyra dagar hade cirka en tredjedel av fröna grott, det gällde samtliga tre sorter.
Majs är roliga att betrakta när de gror, först kommer små svagt gula piggar upp ur jorden.
Som små rör! Foto: Kerstin Engstrand
Därefter bildar de som smala rör, oftast med en skimrande vattendroppe på toppen.
Efter tio dagar ser de mera ut som timotejblad. Godast är bladen om de skördas när de är ca sju cm höga. Efter en vecka hade i stort sett alla frön grott, bäst grodde supermajsen och Royalty, alla frön av alla, medan popcornmajsen hade en grobarhet av ca 75%. Å andra sidan är popcorns majs billigt.
10 dagar efter sådd, och det var dags att provsmaka. Nu hade Icas vanliga popcornmajs växt till sig mest.
Foto: Kerstin Engstrand
Vad smakar de?
De ekologiska smakade mest som – gräs.
Icas popcornmajs hade en svag smak av ängssyra, en smak vi gillar.
‘Royalty’ smakade bra och hade också en svag smak av ängssyra, Royalty var sötare än de vi hade köpt som popcornmajs men inte så söt som de supersöta.
*Royalty’. Foto: Kerstin Engstrand
Slutligen de extra fina supersöta smakade sött, en av smaktestarna sade honung!
Majsskott är trevligt att variera med gentemot ärtskott, dock är majs just nu lite dyrare att grodda än ärtskott. Vanligen använder man ju vanliga gula kokärter att grodda.
Glödande som en vulkan, Mt Aso väcker habegär. Foto: Kerstin Engstrand
Än är det vinter, än sover vår lilla videung men snart väcks den upp. Vita, nästan silverfärgade, men kanske också en rosa! Den rosa väcker ett absolut habegär.
Det är främst i blomsterbutikerna man i januari och februari kan finna kvistar av rosa sälg. Sorten Mount Aso är skapad av den japanska blomsterindustrin och blev direkt en stor hit inför Alla hjärtans dag den 14 februari samt till mors dag i länder där mor firas tidigt på våren. Dess kissar är större än vanlig vide men som buske blir den inte så hög, normalt runt 1,5 meter hög. Namnet har den efter Japans största vulkan Aso som också är en av världens största, och är aktiv.
Foto: Kerstin Engstrand
Så hittar du den i blomsterbutiken så köp! De står länge fina i en vas, oftast i över en månad. Sätter du kvistarna som snittkvistar i vatten kommer de vanligen inom en vecka att bilda rötter och det visar att du kan plantera dem. I en mörk vas bildar de snabbare rötter än i en genomskinlig. Hantera rötterna försiktigt, plantera kvistarna med rötter i höga smala krukor fyllda med vanlig såjord.
Kvist som stått i vas med vatten i ett par veckor har bildat så här långa rötter. Foto: Kerstin Engstrand
Vill du inte ha kvistarna som snittgrönt kan du sätta dem direkt i jord. I jord bildar de bättre rötter än i vatten. När tjälen har gått ur jorden kan du plantera ut dem. Sedan är det bara att hoppas att de etablerar sig väl och överlever nästa vinter. Väl värt att pröva!
Ibland har även välsorterade trädgårdsbutiker och plantskolor buskexemplar. De är i regel ympade och säljs under namnet Salix chaenomeloides ‘Mt Aso’ (inget svenskt namn) men man kan även finna den som Salix gracilistyla ’Mt Aso’. Läget ska vara väldränerat och soligt. Enligt flera ska de ympade klara upp till växtzon 5. Om plantan beskärs hårt efter vårblomningen får man flera rosa kissar påföljande vår.
I matbutiken säljs den som ’Szechuan buttoms’, de knappt tumnagelstora gula blommorna med ett trådigt inre. Dessa små tunna trådar, bara två tre stycken, blandar man in i maten och effekten blir elektrisk! Det känns faktiskt som om man får små stötar i munnen, först på tungan för att sedan gå vidare till kinderna, ungefär som en lättare bedövning. En av världens mest kända restauranger, den trestjärniga El Bulli i Barcelona, lät lura sina gäster till att tro att maten var tillagad med elektrisk chockverkan, det var just några trådar av denna lilla frukt man hade blandat i.
Vilt växer parakrassen i Sydamerika där den anses döda eventuella parasiter i blodet. Den kallas också för tandvärksplanta då tandvärk lär motverkas om man tuggar på bladen. Odla den i ampel, i en kruka på terrassen eller i växthus. Jag brukar samodla den med djungelgurka i en stor 40-literskruka som står i sydvästläge på terrassen i Stockholm.
Parakrasse och djungelgurka trivs bra tillsammans. Foto: Kerstin Engstrand
Förkultivera inomhus i mars. Fröna är små och och ska sås på ytan, de ska inte täckas med jord. Fukta såjorden, strö ut fröna och duscha lätt med sprayflaska. Vanligen tar det 5-15 dagar för fröna att gro.
Utplantera när risken för nattfrost är över. Utvecklas mycket bra i soligt läge och är mycket lättskött. Vid sådd i mars blommar den redan i slutet av juni och fortsätter så tills frosten tar den.
Inte den vackraste växten men definitivt rolig att odla! Och visst liknar den ett öga, utomlands namnges den ibland som Peek-A-Boo, Electric Daisy, Toothache Plant och Australian Cress.
Ur parakrasse kan spilanthol utvinnas som lär förekomma i skönhetsmedel, även kallat naturens egen botox. Parakrassen, Acmella oleracea, förekommer även under andra vetenskapliga namn som Bidens fervida Lam och Spilanthes olerace. Jag har inte prövat dess antirynkeffekt, däremot sägs det att både Michelle Obama och Kate, hertiginnan av Cambridge använder det.
Läs om hur du odlar djungelgurka, klicka här (länken öppnas i nytt fönster).
Den lilla ljuvliga snödroppen är som gjord att älskas, vårens första budbärare som den är. Vi låter den sväva fram.
Kokedama är en japansk blomsterkonst. Ordet lär betyda mossboll och kommer från en stil där man svepte in trädens rotsystem i just mossa. På japanska blomsterutställningar kan man se orkidéer planterade uppe på en liten mossboll, då oftast vitmossa.
En kokedama kan även ställas på ett bord, se bara till att bordsskivan tål fukt. Foto: Kerstin Engstrand
Sedan några år tillbaka är kokedamas populära även i våra hem. Och vad passar inte bättre än att låta en späd snödroppe lyftas fram i svävande mossa? Eller en krokus, eller rentav en späd tulpan?
Vad behöver du?
En växt med rotsystem, eller lök. I trädgårds- och blombutiker finns vårlökar i kruka, snödroppar, våriris, späda botaniska tulpaner.
Mossa, vitmossa (spagnum, inte fönsterlav). Vitmossa kan vara både grön och vitgul.
Snöre eller s.k. myrtentråd, en tunn ståltråd som florister använder. Myrtentråd finns i flera färger, välj en som antingen matchar mossan eller välj en som bryter av, allt efter din smak.
Lyft växten ur krukan. Försök att låta så mycket av jorden vara kvar runt växtens rotsystem.
Ta mossan och klä in rotjordklumpen i mossa. Det ska göras så tätt som möjligt, inga lufthål får finnas. Mossan hålls på plats med myrtentråd, snurra tråden runt mossbollen. Kom ihåg att spara en bit tråd till upphängningen!
För att undvika att mossan torkar ut är det lättast att duscha mossan med vatten. Man kan också lyfta ner kokedaman och doppa mossbollen snabbt i vatten. Viktigt är då att vattnet verkligen får rinna av innan kokedaman hängs upp igen.
På bilden svävar snödroppen utomhus, bilden är tagen i Chelsea Physic Garden i London men här, just nu när det råder isdygn i hela Sverige får den hänga inomhus.
Minimelon eller minigurka, pepquiño eller numera djungelgurka på svenska kan man äta hur många som helst av och mycket roligare att servera som tilltugg än klassiska chips. Smakar gurka och rolig att blanda in i en sallad men också fritera!
Den är liten och knaprig, blir 3–5 cm lång och odlas som gurka i växthus men ger även mycket bra skörd odlad i en stor kruka på balkong eller annat skyddat och soligt läge. Att den kallas för djungelgurka förstår man när man odlar den, den skapar snabbt en snårig liten minidjungel. Är en klättrare så den behöver stöd men är inte så skör som den ser ut, den är tuffare än man tror. Och mycket lättodlad.
Blir en nätt planta som ger rikligt med frukt. Foto: Kerstin Engstrand
Melothria scabra heter den egentligen. Har sitt ursprung i Sydamerika och Mexiko, man kan ibland se att den kallas för Sydamerikansk vattenmelon eller Mexican Sour Ghurkin. Sandiita är det spanska namnet. Det finns de som tycker den har en lätt sötsur smak. Jag tycker den är knaprig och frisk. Troligen beror smakskillnaden på hur den har odlats.
Vi odlar den som ettåring men i Mexiko är den flerårig. Rötterna liknar dahliarötter och de kan övervintras på samma sätt som dahlia och jätteverbena(länken öppnas i nytt fönster när du klickar på den).
Den trivs också i en kruka samodlad med parakrasse(länken öppnas i nytt fönster när du klickar på den), då får du en riktig partykruka!
Från sådd till skördeklara minigurkor tar det 70 dagar. Dra upp plantorna inomhus innan utplantering.
Småplanta av djungelgurka. Foto: Kerstin Engstrand
Grobarheten är god, så i mars eller i början av april, även förkultivering i maj brukar ge bra resultat. Använd såjord. Det kan ta upp till 14 dagar innan fröna gror men vanligen gror de inom 5 till 7 dagar. Fröna behöver inte blötläggas innan sådd. Viktigt är att hålla sådden vid en temperatur av ca 22–25°C, efter groning bör plantorna stå svalare, ca 20°C.
Växtsättet liknar gurkor. Foto: Kerstin Engstrand
Den växer snabbt och behöver stöd. Bästa skörd får man om man toppar plantan efter två blad, då bildas sidoskott. Ta därefter bort andra sidoskott som bildas. Vill du inte bli dränkt av pyttesmå minimelongurkor så låter du bli att toppa plantan.
Första djungelgurkan på G. Foto: Kerstin Engstrand
Utplanteras när risken för nattfrost är över. Brukar bli ca 150 cm hög, vill den växa sig högre är det bättre att toppa den. Jag brukar plantera den i 30-liters krukor fyllda med Hasselfors U-jord. och som sagt, den går att övervintra.
Och ja, det är denna som Marie Mandelmann brukar lägga in. Deras recept hittar du här(länken öppnas i nytt fönster när du klickar på den).
Numera kan en snödroppe i princip se ut precis hur som helst men det finns en som jag har ett särskilt gott öga till. En som är lite lägre än de flesta andra, med lite blankare och bredare blad och med blommor som bildar eleganta trianglar.
Galanthus woronowii är dess vetenskapliga namn. På svenska heter den grön snödroppe. Vild växer den bland annat i Kaukasus, nordöstra Turkiet och i närheten av OS-staden Sochi, där den bland annat kan ses växa i gräs. Det var den ryska botanisten A S Losina-Losinskaya som namngav den. Han uppkallade den efter Georg Woronow (1874-1931) som också var botanist och ivrig växtjägare.
I dag är den kanske mest känd för att den bland annat innehåller en alkaloid, galantamin, som verkar genom att minska nedbrytningen av signalämnet acetylkolin i hjärnan. Acetylkolin är ett för tankeförmågan viktigt signalämne. Som beståndsdel i demensläkemedel används galantamin för att behandla symtomen på mild till måttligt svår Alzheimers sjukdom.
Grön snödroppe i Kew botaniska trädgård Foto: Kerstin Engstrand
Det var i Ryssland, troligen på 1950-talet, från snödroppen som galantamin först kunde isoleras, och namnet kommer från Galanthus. Idag går det också att ta fram galantamin syntetiskt men även från narcisser.
Vildmark, flera timmar med flyg och inget hus i sikte, bara kristallklart vatten och skog. Det nästan tysta ljudet från kanoten, och vad ser man när man passerar i ett sådan vidsträckt naturområde? Kan man tolka en av världens nordligaste belägna naturområden till en trädgård? Ja, om man heter Charlotte Harris och för första gången gör en stor visningsträdgård på Chelsea Flower Show.
Text och foto: Kerstin Engstrand
Och när hon ändå var igång passade hon också på att knyta an till att Kanada 2017 firade 150 år. Det är RBC, Royal Bank of Canada, som sedan ett decennium sponsrar en stor visningsträdgård. De gör det för att få uppmärksamhet till deras “Blue Water Project”. 25% av världens färskvatten finns i Kanada, och man poängterar: 25% av världens icke frusna färskvatten.
Foto: Kerstin Engstrand
Först flera timmar med vanligt reguljärflyg från Toronto, sedan flera timmar i en liten Cessna (privatflygplan) till den väntande kanoten. Och vad ser hon där längs strandkanten, om inte iris! Så havsblå strandiris blev ett självklart val i Charlotte Harris trädgård. Självklara redan på förhand var scharlakansakljea, Kanadas vilda laxfärgade Aquilegia canadensis, som går i bränt orangerött och gult. Den lät hon matcha med Zizea aurera, den starkt gula flockblommiga växten du ser bakom scharlakansaklejan. Den saknar svenskt namn men det lär ha varit vår kära Carl von Linné som först beskrev den.
Foto: Kerstin Engstrand
Över det perfekt klara vattnet svävade en uteplats. Elegant formad, “golvet” var ett av de vackraste s.k. crazy pavings jag någonsin sett. Stenen var granit, loggian gjord av bränt lärkträ och patinerad brons. De två fåtöljerna synets först vara gjorda av sten men när man lade handen på dem kände man, trä, svartbränt trä. Och naturen kröp in. Oerhört elegant, oerhört fridfullt.
Foto: Kerstin Engstrand
Och som alltid när det gäller Chelsea Flower Show så ligger skickligheten i detaljerna. Njut av några, som banksianatallens fina hängande rörelse och som färgmatchade perfekt scharlakansaklejan.
Detaljer
1 of 5
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Charlotte fick en mycket välförtjänt guldmedalj:
Foto: Kerstin Engstrand
Absolutely Fabulous
Joanna Lumley, världsberömd skådespelare och mycket trädgårdsintresserad, och Charlotte Harris fann varandra. Chelsea Flower Show handlar mycket om möten och just detta var årets bästa.
No wall, no war. Design Kazuyuki Ishihara. Foto: Kerstin Engstrand
Han gjorde det igen, för tolfte året i rad, Chelsea Flower Shows mesta trädgårdsdesigner, Kazuyuki Ishihara. I år använde han ett litet trädgårdshus som ”statement”. 2017 blev det guld, igen – förstås – för trädgården O-Mo-Te-Na-Shi No NIWA.
Om jag vore kär i en trädgårdsdesigner så skulle det nog vara Kazuyuki Ishihara. Och varför det? Jo för hans otroliga förmåga att alltid överraska och leverera. År ut och år in är han Chelsea trogen. Och varje år bjuder han på enormt engagemang och glädje. Hans glädjerop när han får guld är en del av Chelsealivet. Särskilt tidigt på tisdagsmorgonen när BBC delar ut medaljkuverten. Han hörs. Och hans glädje och kunskap smittar.
Kazuyuki Ishihara. Foto: Kerstin Engstrand
O-Mo-Te-Na-Shi No NIWA hette 2017 års bidrag. Jag säger det igen, O-Mo-Te-Na-Shi No NIWA, no wall, no war översatte hans tolk det till och syftar på Koreahalvön. Budskapet förmedlas i en, som vanligt, mossbelupen trädgård där japanska lönnar är dominerande trädslag. Budbäraren är det lilla trädgårdshuset, dess transparanta väggar.
Därifrån kan man se allt. Även golvet är gjort av genomskinligt glas.Och publiken älskade det, som vanligt. Här stod de still, fotograferade och beundrade.
Rabarber trädgård är den enda svenska site som verkligen går på djupet när det gäller världens främsta trädgårdsutställning, Chelsea Flower Show, arrangerat...
Vi har placerat cookies på din dator och lagrar ditt IP-nummer för att ge dig en bättre upplevelse av våra webbplatser. OK