Och på kvällen. Foto: Chickwick House/Magical Lantern Festival
Storbritanniens äldsta kamelior
Ja, kanske till och med Västra Europas äldsta kan du njuta av fram till 13 mars. 33 olika, många härstammandes från de första plantorna från 1828 visas upp. Bland annat kan du se Middlemist’s red, som ursprungligen togs till England år 1804 från Kina.
Kamelior i Orangeriet, Chiswick House. Foto: Kerstin Engstrand
Fram till 13 mars visas den unika kameliasamlingen upp i Chiswick House Orangeri. Öppet tisdag-söndag (måndagar stängt) 10-16. Fri entré men en liten donation tas tacksamt emot.
Fram till och med 6 mars pågår för första gången i Storbritannien “Magical Lantern Festival”, ett event som hålls på kvällstid för det här handlar om kinesiska lyxor i absolut världsklass. Otaliga lyktor, i form av djur, byggnader, blommor återfinns i hela parken och det är verkligen en upptäcktsresa att se parken, som en gång var förebild till Central park i New York, på detta sätt. Från klockan 17.00 kan lyktorna ses, biljetter köps i förväg. Alla lyktor är gjorda av tyg, som liknar fallskärmssiden. Och självklart finns det även snödroppar, julrosor och krokus, både i äkta form i gräsmattorna, och i lyktform.
På dagens syns den blå padogen vara verklig. Foto: Kerstin Engstrand
Och på kvällen syns det att den är en lampa! Foto: Chiswick House/ Magical Lantern Festival
I dagsljus, det joniska templet med sin spegeldamm. Foto: Kerstin Engstrand
Och på kvällen. Foto: Chickwick House/Magical Lantern Festival
En mängd påfåglar i olika utförande finns också, dock ej levande. Foto: Kerstin Engstrand
och de blir påfågelsblå när de är tända på kvällen.Foto: Chickwick House/Magical Lantern Festival
Till Chiswick House & Gardens tar man sig lättast med tunnelbana till Turnham Green, därefter en promenad på ca 15-25 minuter. Eller ta en taxi (ca GBP 8) från Turnham Greens tunnelbanestation.
De tre blommorna i rostig plåt gick direkt på mässans första dag, de har en fin symbios mellan varandra och är ovanligt skickligt gjorda. Bara att gratulera den som hann först! Måste vara utomordentliga som rumsavdelare. Såldes av Orangeriet Antik Trädgårdskonst. Foto: Kerstin Engstrand
Antikmässan 2016 gick av stapeln 18 – 21 februari och vi har självklart varit där och letat trädgårdsmotiv.
Detalj av återupptäckt byrå av Johan Nils Asplind, Thunér Antikhandel. Foto: Kerstin Engstrand
Man ska aldrig måla över en vacker byrå! Här en detalj av en byrå av Johan Nils Asplind, under flera lager av vit färg hittades dessa vackra rosor målade av Asplind i Falun. Fyra liknande byråer finns på de kungliga slotten , i kammare som bebotts av hovets lågadliga eller ofrälse ståndspersoner, för de kungliga de hade fanermöbler. Asplind föddes 1756 och dog år 1820, i lungsot, TBC vilket var en vanlig sjukdom i gruvstaden Falun.
Mycket Svenskt Tenn
Josef Frank är alltid modern, och i år fanns flera montrar som nästan enbart visade hans verk och annat från Svenskt Tenn. (För bildtexter,klicka på bilderna). Svenskt Tenns grundare Estrid Ericson letade under sina resor runt om i världen efter vackra textilier att ta hem och sälja i butiken på Strandvägen. Förutom tyger av Josef Frank köpte hon av det engelska textilföretaget GP & J Baker. De hämtade inspiration från historiska mönstertraditioner och Estrid började köpa textil från dem redan på 1930-talet. Tyget Lotus finns att köpa än idag, i lin kostar det 1450 kr metern.
1 of 3
Soffa klädd i Lotus.
Detalj unik spegel från Svensk Tenn i Von Platen Modern Designs monter.
Trendigt mässing
Både på Formex och Möbelmässan sågs mycket mässing och så även en del på Antikmässan även om det verkade som många nu letar efter föremål i krom och silver.
Mässingskittel, sameslöjd troligen gjord i någon av våra norra hamnstäder, som gjord för tulpaner. Pris 1500 kr och återfanns i Kurt Forselius monter.
Mässingsvaser av Per Forsell för Skultuna, pris 4200- 5000 kr styck, från Sagaflo.
Och djur i alla de former
Påfågeln i metall var magnifik, men uppstoppade reptiler och känguruungar gick vi snabbt förbi.(Klicka på bilderna för att se bildtexter).
Foto: Kerstin Engstrand
1 of 5
Det var många som gillade denna italienska skål med nio glada grodor som återfanns i den italienska utställaren galleria nicolaquadris monter.
Uppstopade djur var det gott om, denna fågel återfanns i Millings monter.
Påfåglar, Millings Antik och Interiör
Bergtagen Antikt och Design hade denna påfågel gjord av metall, och är tvåsidig. Ca 26000 kr.
Glasdruvor, franska från sekelskiftet 1900 ,Lillstugan Antik. De sålde även rådjurskiden.
Fontäner
Fontän gjord i Carraramarmor, vacker så att man bara måste smeka den. Väger 750 kilo, och visst känns behovet stort över att ha ett orangeri när man ser denna. Från Orangeriet Antik Trädgårdskonst.
Och Edeby Antikt och Vackert hade denna fontän:
Vad letar Du efter?
Ja, det var namnet på Jan Rundgrens trendutställning. Att Jan har ett stort trädgårdsintresse märks tydligt. I botten är han utbildad textilare, (damskräddare) och själv samlar han på allt som har med skrädderi att göra, bland annat nåldynor. Hans fynd på mässan blev i år en måttstock som man mäter upp tyg med.
Foto: Kerstin Engstrand
1 of 4
Hinkar och krattor av alla de slag, häng gärna upp dem på väggen!
Rottingstol och vackert brickbord, bordet hade Jan med även i förra årets utställning.
Rustikt bord och udda stolar ska det vara.
Snäckor såg man i många montrar, de flesta kostade runt 500 kr.
I A la Carte Antiks alltid lika fina monter fanns en stor mängd trädgårdsprylar, och i botten av ett kärl hittade vi dessa gamla franska fröpåsar.
Foto: Kerstin Engstrand
1 of 5
Franska stolar med vinrankor, sköna att sitta på och underbart vackra. Vem denna okända person är som skapat dem visste inte Orangeriet som har dem till salu. Totalt 6 stycken, från Orangeriet Antik Trädgårdskonst.
Italienska bakformar av storlek "gigante", pris 6000 kr styck. Tänk dem fulla med krokus eller vivor! Från galleria nicolaquadri, Milano.
Fruktskålar i två toner, terrakotta o grått, fanns i par där den ena har mera patina än den andra. Från Orangeriet Antik Trädgårdskonst.
Giostra di Frutta, tallrikar av Fornasetti från 1950-talet, ca 2800 kr styck, Fröjel Retro. Just denna serie består av en mängd olika motiv, och är något av det bästa som skapats när det gäller just fruktmotiv. Här återfinner man Västeråsgurka, majrovor, rödbetor med mera. Tallrikarna är gorda av porslin med tryckt polykrom dekor. Han gjorde även en serie "Sezioni di frutta" där en tallrik återfinns på bilden (tallriken längst ner). Han gjorde även en serie tallrikar med motiv inspirerade av Arcimboldo, och självklart heter den serien just "Arcimboldos".
Charmig hund, kinesisk, på lappen stod det: Eastern Han 1st century”, pris 16500 kr.
Blommigt
Foto: Kerstin Engstrand
1 of 5
Brandhink med rumsgran, trendigt hela året. Från In the Mood.
Vaxblommor, franska från sekelskiftet 1900, Lillstugan Antik 120 kr/bunt.
Vas, Thunér Antikhandel.
Flera målningar föreställande amaryllis, av Isaac Grünewald, återfanns på mässan. De mindre gick för 5-siffriga belopp, de lite större som denna för sexsiffriga belopp.
Detalj emaljerat bord, Thunér Antikhandel.
Samlaren magi – Upsala-Ekeby
Utställningen “Samlarens magi eller mani” visade delar av Johan Helmersson och Peter Noréns unika samling av keramik från Upsala-Ekeby. I över 20 år har de samlat och till vardags driver de Grödinge Antik & Design. När de började sin samling, som startade med ett litet grönt fruktfat, var Upsala-Ekeby ganska okänt. Då var enbart cirka tusen föremål kända, idag har den siffran sexdubblats.
Och snart lämnar de Grödinge för att flytta till — Lappland, och samlingen tar de med sig.
Anna-Lisa Thomson (1905-1952), här ett urval av hennes vaser för Upsala-Ekeby, bl.a. de som går under namnet ”Marina”. Thomson var född i Karlskrona och var utbildad vid bl.a. den Konstindustriella skolan. Hon började vid Upsala-Ekeby år 1933. Hennes form angavs av kritikerna som “sträng och måttfull” men senare kom hon att påverkas särskilt av blommor och havsväxters former. Det är Thomson som har gjort den populära serien ”Paprika” .
Ingrid Atterberg
Den prickiga vasen i bakgrunden är en av många vaser av Ingrid Atterberg i serien “Västkust”. Foto: Kerstin Engstrand
Jag lärde känna Ingrid Atterberg på 1980-talet när hon hade planer att förändra sin ateljé. Och jag måste erkänna att jag först inte visste vem hon var. Men mycket snart så kom jag att älska hennes formspråk. Ingrid föddes i Härnösand 1920 och var utbildad vid Slöjdföreningens skola i Göteborg. Hon började vid Upsala-Ekeby 1944 och var verksam där till 1963. Tidigt ansågs hon vara djärv, men hon kom även på en ny teknik att arbeta med chamotte, en teknik som även kom att kopieras av andra. Ingrid arbetade även med andra material, som textil och plast. Och hon har även gjort en serie vaser som heter ”Mimosa”.
De svartvita vaserna och faten är ur serien “Grafika” Ingrid Atterberg, Upsala Ekeby, 1950-tal. Foto: Kerstin Engstrand
Det var mycket trä på mässan, särskilt ljusa träslag som ask. Överlag höll mässan i år en mycket hög klass.
Green Room
Här samlas studenterna, ungdomarna som har framtidshopp och härligt nytänkande. Det är designstudenter från hela världen som visar upp sina prototyper och hoppas på att en producent ska komma förbi och bli intresserad av just deras produkt. Vi på Rabarber föll för:
Ryskt nytänkande, under temat naturalist (www.naturlaist.today) samlades 18 ryska designers för att med sina produkter visa på hur man i staden kan leva i samklang med naturen.
Foto: Kerstin Engstrand
Stol, V 23, en flexibel stol som kan sättas samman till en bänk. Varje stol kan kompletteras med en hylla, avsedd för växter – förstås.
Foto: Kerstin Engstrand
FERMA, är en mobil minikaktusfarm, här ses två plantmoduler ihopsatta, som ger oanade kombinationsmöjligheter för miniväxter. ”Bron” som håller samman två moduler fungerar även som handtag. Design: Alexander Kanygin.
Foto: Kerstin Engstrand
*tuesa, askar av björknäver skapade av den ryskfödda men i dag i Berlin boende Anastasiya Koshcheeva. Enligt henne har björknäver en antibakteriell och isolerande effekt som gör att livsmedel håller sig längre. Askarna är tillverkade i Sibirien.
RUSTICA SUBTILIS, klassisk lerkruka i kombination med klassisk korgteknik i fin symbios blir till en vas, en skål, en korg allt beroende på hur du vill använda den. Design: Oleysya Ananyeva och Anastasiya Koshcheeva
SPUTNIK-5, soffbord med kapsel för en örtplanta eller annan mindre växt. Som namnet anger är bordet inspirerat av satelliten med samma namn som bordet. Sputnik-5 var den första sattelit som medförde växter upp i rymden, och även djur, och även kom tillbaka till jorden med dem i levande skick. Pyramidkonstruktionen skyddar växten mot skada från andra objekt som placeras på bordet. Design: Maxim Scherbakov
Foto: Kerstin Engstrand
Playground av Luch Design.
Foto: Kerstin Engstrand
PLANTSCAPE, är ett experiment där växten ska själv finna vägen till ljuset. Gjord i sandsten och mässing. Design: Maxim Scherbakov.
Foto: Kerstin Engstrand
Nyckelviksskolan i Lidingö hade också samarbetat med IKEA, och gjort sina egna versioner av stolen Ivar. Inspirationen kom från K.G. Nilssons färglära och tropisk växtlighet.
Foto: Kerstin Engstrand
Julia Schollin har experimenterat med stuckatur och ställt sig frågan hur vi ser på dekoration och hur en sådan får se ut. Resultat blev inspiration av blomkål!
Foto: Kerstin Engstrand
Beckmans College of Design: New Way Out
Ett antal studenter från Beckmans visade sina prototyper som de gjort i samarbete med IKEA.
1 of 2
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Andersson av Isa Andersson, rottingsoffa där hennes efternamn, Andersson i skrivstil, formar ryggstödet! En utmärkt liten soffa som gjord för balkongen och som på vintern fungerar som hallmöbel där två får plats att bekvämt ta på sig skorna. Denna IKEA vill vi se i produktion!
1 of 3
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Eff, av Sara Sjöbäck. Var är Sara? Vem är Sara?, hördes hela tiden i Beckmans monter för Sara Sjöbäck har i sin kombinerade bord-spaljé krypin för den lilla balkongen eller studentrummet fångat den där mysiga gröna känslan som så många av oss eftertraktar. Med känsla för proportioner och praktiskt funktion har hon fått form och funktion att gå hand i hand. Ja, IKEA , denna vill vi också ha! Sara har också utvecklat en passande sol- eller vinddriven lampa, denna på bild är en prototyp gjord i en 3D-skrivare.
Green Furniture Award
2008 stiftades Green Furniture Award för att uppmunta eco design och belöna den bästa eco designen inom möbelvärlden. Förhopningen är att vinnarna ska bli moderna eco klassiker. Sedan starten har sex objekt även gått i produktion, Fiction bookshelf (2009), Leaf Lamp (2010), BlockShelf (2010), Sheep bench (2010), T-shirt Chair (2011),och Jar Lamp (2012).
The Green Furniture Award 2016 består av tre priser på vardera 7000 Euro, General First Prize, Cappellini Prize och Green Furniture Prize.
På Stockholm Furniture Fair 2016 visades finalisterna i 2016 års Green Furniture Award, vinnarna kommer att koras på Möbelmässan i Milano i april.
Foto: Kerstin Engstrand
Design Studio NIRUK visade skiva gjord av CORCRETE, betong och kork. Materialkombinationen gör att ytan upplevs som varm och mjuk när man känner på den. Dessutom har den fin lyster.
Foto: Kerstin Engstrand
Chamelon-membran , design Madlen Deniz, reflekterar solljuset och ändrar färg efter det, vilket gör att man eliminerar risken för allt för hög inomhustemperatur.
Övrigt
Foto: Kerstin Engstrand
Gotländska Gåsens Lada visade upp sina färgglada utemöbler, bland annat i trendfärgerna turkost och papaya. I år har de även ett nytt bord i formatet 76,5 x 76,5 cm, just gjort för en balkong.
Foto: Kerstin Engstrand
Carina Seth Andersson visade upp trendsäkra blomkrukor.
Foto: Kerstin Engstrand
Byrarums bruk anlitar bland annat Signe Persson Melin som designer. Hennes växtkärl Pallisad är en alltid lika stilsäker klassiker.
Foto: Kerstin Engstrand
Hillerstorp satsar äntligen på sin fina hammock ’Marstrand’- som vi väntat på den! Här Ernst, vi som har utmanat dig att skapa en skön och vacker hammock, har du en utmaning att slå Hillerstorp.
Foto: Kerstin Engstrand
Green Pads av Luca Nichetto
Foto: Kerstin Engstrand
Globen Lighting hade en hel del intressanta nyheter där växter och lampor kombinerades. Denna kan man även använda som bordslampa.
Foto: Kerstin Engstrand
Terrazzo är ett populärt material, men allt är inte sten som glimrar, detta är en heltäckningsmatta som låg i en av restaurangerna.
Foto: Kerstin Engstrand
A2 designers hade en av mässans behagligaste montrar där många av deras produkter är en skön blandning av japansk känsla och 50-tal. Spegeln ”You” har liten hylla som gjord för en liten växt.
Foto: Kerstin Engstrand
Vasen ”Space” från A2 designers kan användas både som vas, skål och som dekoration. Vi förstår att den gillas av japanerna, ypperlig kombination för den trångbodde.
Foto: Kerstin Engstrand
Hug är ett omslag för en kruka, gjord av läder från Tärnsjö. Den omfamnar krukan och är ett smart sätt att dölja en funktionell men kanske inte alltid så vacker kruka. Bra också när man vill skapa en helhet av flera olika krukor. Finns i storlekarna Ø 20/16 x H 17, Ø 18/14 x H 15 och Ø 14/11 x H 12 cm Från A2 designers.
Foto: Kerstin Engstrand
Nola gör främst produkter för offentlig miljö. Deras skärm ’Daggkåpa’ passar såväl inomhus som i utemiljö. Design Eva Schildt. Skärmen fungerar för såväl inom- som utomhusbruk, och kan bultas mot underlaget vid behov. Stolparna finns i två höjder med tre utföranden vardera; ändstolpe, rak kopplingsstolpe samt 90-graders kopplingsstolpe.
Foto: Kerstin Engstrand
Gro planteringskärl hoppas vi se i många offentliga miljöer men är också vacker på en vanlig uteplats. Design Mia Cullin för Nola.
Foto: Kerstin Engstrand
Pots är en serie av planteringskärl avsedd för mindre fristående planteringar eller för krukväxter. Två eller tre trycksvarvade aluminiumkoppar bärs upp på olika höjder i en rörkonstruktion i en mörkblå kulör. Pots är tänkt att användas som rumsavdelare och fungerar utmärkt som ett komplement till sittgrupper eller för att skärma av specifika områden i miljön. Design: Broberg och Ridderstråle för Nola
Foto: Kerstin Engstrand
Green Furniture Concept visade även i år sin Nova C, soffbänk med plats för grönt. Härligt vilsam och tänk om alla tandläkaremottagningar hade denna i sitt väntrum, det vore bra för nerverna.
Vi gillar pelargoner, och vi gillar särskilt pelargoner med en känd historia. I april har alla pelargonälskare något att se fram emot, då kommer två stycken zonalpelargonerPelargonium x hortorum märkta med Grönt Kulturarv. Den ena är bördig från Jämtland, den andra från Skåne.
’Drottningminne’ – en färggrann släktklenod
Pelargon ’Drottningminne’ kommer från gården Drottningminne i södra Jämtland, därav pelargonens namn. Pelargonen har funnits på gården i obruten följd sedan 1930-talet, och Ruth som odlar pelargonen idag, är tredje generationen som tar hand om blomman. På 1930-talet var det Ruths farmor som skötte om den. Farmodern hade alltid pelargonen i österfönstret i köket och i söderfönstret i kammaren. Hon tyckte om starka färger vilket gjorde henne extra förtjust i ’Drottningminne’. När farmodern dog tog Ruths mamma över ansvaret för pelargonen och därefter blev det Ruths tur. Ruth har alltid minst 2-3 exemplar hemma på gården för att vara säker på att den ska leva vidare.
’Drottningminne’ är en zonal-pelargon med en svag mörkare ring, en så kallad zon, på bladen. Blommorna är halvfyllda och mörkt cerise med antydan till vita penseldrag i blommans mitt. Blommorna sitter kvar efter blomningen. Sorten är rikblommande och har ett kraftigt växtsätt.
’Karna’ – den vita flickan
‘Karna’ Foto: Mäster Grön
Pelargonen ’Karna’ går att spåra tillbaka till södra Skåne i början av 1900-talet. Signe, som äger pelargonen idag, fick den av sin mor när hon gifte sig 1956. Hennes mor sa till Signe att vara rädd om pelargonen och bad henne att hon skulle bevara den eftersom den alltid hade funnits i hennes föräldrahem när hon var barn. Signes mor var född 1895.
Signes mormor Karna, som var den första generationen att odla pelargonen, har fått ge namn åt sorten. Karna med familj bodde på en mindre bondgård i Västra Torp utanför Trelleborg i början av 1900-talet. Där stod pelargonen på gårdens glasveranda under sommaren och på vintern flyttades den in i salen där det var kallt men frostfritt.
Signe vet inte hur hennes mormor fick pelargonen men hon har troligtvis inte köpt den, ”det gjorde man inte på den tiden”. Signe berättar att hon planterar nya sticklingar varje år och att sorten trivs både inne och ute.
’Karna’ är en zonalpelargon med halvfyllda vita blommor som skiftar i grönt. Blommorna har endast några få ståndare utan pollen. De vissna blommorna sitter kvar efter blomningen. Bladen är mörkt gröna med en tydlig mörkare ring.
‘Karna* Foto: Mäster Grön
Text: Blomsterfrämjandet.
Foto: Mäster Grön
Varumärket Grönt kulturarv har skapats för att förenkla kommunikationen mellan odlare och konsumenter. Genom att märka historiskt intressanta växter med varumärket Grönt kulturarv är det enkelt för konsumenter att hitta och välja sorter som har en historia. Samtidigt underlättar det för odlare som vill ta in äldre odlingsvärda växter.
Bakom Varumärket Grönt Kulturarv står Programmet för odlad mångfald (POM) som är ett svenskt program för att bevara den genetiska mångfalden bland våra kulturväxter. Programmet för odlad mångfald samordnas från Sveriges lantbruksuniversitet i Alnarp, men är ett nätverk där flera olika organisationer och myndigheter ingår.
För att få saluföras under varumärket Grönt kulturarv krävs att:
Arten eller sorten odlades i Sverige före 1940, 1950 eller 1960 – beroende på växtslag – med väl dokumenterad historia.
I Sverige framtagna sorter, eller spontant uppkommet material, som bedöms vara bevarandevärt, oavsett ålder.
BBCs populära programledare Monty Don tog sig tid att samtala trots direktsändning efter direktsändning. Foto: Kerstin Engstrand
SVT sänder repris på BBC:s serie om italienska trädgårdar, och det på bästa sändningstid, kl 20.00 på lördagar i Kunskapskanalen.
Och för alla ni som tycker om Montys kunniga och lågmälda programledarstil, samt BBC:s resurser, så frågade Kerstin Engstrand om Monty inte kunde komma till Sverige och göra en serie om svenska trädgårdar. Här kan du se hans svar:
Även Alan Titchmarsh kommer gärna till Sverige. Så SVT, dags för ett nytt samarbete med BBC, eller ITV, och inte bara med Skavlan?
Alan Titchmarsh är alltid lika glad trots att han inte längre får leda BBCs satsning på Chelsea Flower Show. Foto: Kerstin Engstrand
Provence färger är gult och blått, solen och havets färger. Men i februari är det gyllengul mimosa mot klarblå himmel. Och när våren äntligen kom efter en ibland osedvanligt kall vinter, så firar man. Tänk vad kyla kan göra gott! För efter en särskild sträng vinter med minusgrader ner till minus tio grader resulterade i att en av de trevligaste festivalerna föddes!
Nu börjar mimosa bli februaris blomma även här hemma. Alla trendiga butiker säljer numera plantor. Vårens ankomst på Franska Rivieran, det är lika med mimosans blomning. Mimosan, denna gula mjuka men kanske inte så vackra blomma anses i flera Medelhavsländer symbolisera kvinnlig vänskap. Och när det gäller blomsterspråk anses mimosan säga “Den stora sköna själ som bor i Dig har sin grund i Din ädla, allvarsamma stolthet.”
Det lär vara självaste Kapten Cook som var orsaken till att mimosan växer på Franska Rivieran. Den ska ha införts till Frankrike i mitten av 1800-talet, och det via en av Kapten Cooks resor till Australien. Och den trivdes och blev ganska snart en viktig produkt att odla. Av Frankrikes totala produktion av 18 miljoner mimosakvistar kommer cirka 60% från Alpes-Maritimes regionen. Och 50% av regionens produktion, eller cirka en tredjedel av den totala franska, odlas i kommunerna Mandelieu La Napoule och Pégomas. De ligger vid kanten av Medelhavet, mellan Esterel-massivet och skogsmarkerna i Tanneron.
Men hur pass tålig är då mimosan?
I Frankrike växer den främst uppe i bergen, längs sluttningarna, och särskilt runt staden Mandelieu-le-Napoule. Några kalla vintrar, som den år 1929, orsakade en hel del skada, det var en längre period med temperatur runt -10° C, vilket resulterade i att blommorna frös. Det året blev det ingen solskensblomning men två år senare hade större delen av mimosaträden repat sig. Och det firade man 1931 med att organisera den första mimosafestivalen. Och än idag fortsätter man med denna folkkära festival.
Livfull festival
Isbjörnen symboliserar vintern, och självklart har den med sig mimosa. Våren har kommit till Provence! Foto: Kerstin Engstrand
Det är i februari man firar, och det är en fest med mycket glam och stoj. I hela tio dagar hyllas mimosan. Här väljs Mimosadrottningen, “Notre Dame des Mimosas”, eller ”Miss Mimosa”, musikkårer från olika delar av Frankrike liksom från grannländerna kommer och deltar i paraderna. Barn och professionella akrobater samsas sida vid sida. Fantasifulla kan man gott säga att paraderna är. Och självklart är en mycket viktig del att man kastar ut mimosakvistar till publiken. Jag har själv fått nöjet att göra det och att se allas enorma lycka över att få en kvist gör att man blir varm i själen.
1 of 4
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Foto: Kerstin Engstrand
Egentligen silverakacia
Acacia dealbata var. subalpina är den mimosa vi köper blommande kvistar av i februari. Det folkliga namnet mimosa kommer från Mimosaceae, som är den växtfamilj akacian tillhör. Dess svenska namn är egentligen silverakacia. Silvret återfinns i bladens undersida. Blommorna är som små ljusgula bollar och doften är fräsch, de doftar vår. Ganska intensivt av vår, och man förstår att blomman har varit en stor tillgång till parfymtillverkningen i staden Grasse. Bladen är typiska för acaciasläktet, de är finflikiga och påminner om fjädrar. Mimosa vill växa i full sol och odlingsplatsen ska vara mycket väldränerad. I södra Frankrike ser man träden växa längs sluttningarna. Den kan övervintra i skyddade och väldränerade lägen i zon 1-2. Men det är svårare att få den att blomma, men det gör kanske inte så mycket, bladen är mycket dekorativa i sig. Annars klarar den vintern i ett inglasat uppvärmt uterum. Men den kan bli ett stort träd, upp till 30 meter! Nåväl, det är i hemlandet Australien. Där är den också är angiven som invasiv växt, men här blir den vara en maximalt tre till sex meter hög. Den är snabbväxande, och klarar att beskäras. Jordmånen ska vara neutral eller lätt sur. Är jorden för sur tenderar bladen att bli gula. Vattna sparsamt vintertid.
Plantor till försäljning hos en “mimosiste”. Foto: Kerstin Engstrand
Odla från frö
Prislista. Foto: Kerstin Engstrand
I välsorterade fröfirmors utbud kan man hitta frö till Acacia dealbata men yrkesodlarna, de kallas för “mimosistes”, förökar mimosan var. subalpina med sticklingar tagna av halvförvedade grenar. De bör vara minst 15 cm långa, och ska stickas ner i en hög, smal kruka. Ta bort alla blad som kommer under jord, det är där de suttit som rötterna utvecklas. Luftfuktigheten är viktig, sticklingen får inte torka ut så en plastpåse över krukan är nödvändig. Subalpina är en hybrid och frön ger inte rätt avkomma. En sticklingsförökad planta brukar blomma andra året. Det finns även Acacia dealbata ‘Gaulois Astier’ som är framtagen av franska mimosaodlare just för att den har snyggare blomning. Denna har också grönare blad än var.subalpina. Som alltid när det gäller träd så behövs en del tålamod om man vill så frön. Dess ursprung är Australien och där är stora bränder ganska vanliga. Det kan vara orsaken till att mimosan i det vilda gror bäst efter en skogsbrand. Vi kan använda kokhett vatten istället. Häll kokhett vatten över fröna och låt de därefter ligga i blöt ett dygn innan de sås. Vanlig så-kaktusjord fungerar utmärkt.
Akacian som snittblomma
Foto: Kerstin Engstrand
I Provence blommar silverakacian i februari−mars. Först kommer de som säljs som snittblommor. Senare sorter används inom parfymtillverkningen. Parfymstaden Grasse ligger i utkanten av mimosadistriktet.
Välj kvistar där bara en tredjedel av blommorna har slagit ut. Doften är stark, och kan irritera allergiker. Mimosan ska du ha som den är, för blommorna avsöndrar ett ämne som påverkar andra snittblommors hållbarhet. Vill du kombinera, välj då en snittblomma med lång hållbarhet. I Provence ser man ofta buketter med mimosa och röda tulpaner eller röda rosor. Snitta kvistarna och ställ dem i ett kärl med hett vatten, gärna med lite snittblomsnäring tillsatt. Alla blad som hamnar under vatten ska tas bort. Om de får stå svalt nattetid brukar de hålla sig fräscha i 5-6 dagar. Spraya gärna blommorna med vatten.
Grönkål och den nya blomsterkålen (Flower Sprouts) är två av Rabarber Trädgårds favoriter i vintersalladen. Den ena vintersalladen är soligt gul, den andra går i röda toner.
Grönkål med kaki, en verklig må bra sallad
Grönkålsallad med kaki och granatäpple. Foto: Kerstin Engstrand
Från december och framåt finns fina kakifrukter att köpa. De är goda till ost men ännu godare i denna sallad som är en snabb och matig sallad.
Ingredienser för sallad till en person:
3 nävar strimlad grönkål
1 kakifrukt
1 burrata (vanlig mozarella går också bra men burrata är krämigare)
1 matsked granatäppelkärnor
1 msk olivolja
Flingsalt
1. Bottna en djup tallrik med strimlad grönkål.
2. Dela en burrata i cirka sex delar och lägg i bland grönkålen.
3.Skala kakifrukten och skär den i mindre bitar.Lägg kakifrukten bland burratan.
4. Strö över granatäppelkärnorna.
5. Häll över olivolja och strö över lite flingsalt. Blanda.
Solig grönkålssallad
Grönkål tillhör julbordets fröjder och i år valde vi denna variant av ett recept från boken “Superkålen”. Den är så god så att vi fortsätter att laga den. Kombinationen den krispiga grönkålen, den lena persikan och honungen tillsammans med hasselnötternas strävhet gör att smaklökarna kommer igång och man vill ha mer!
Ingredienser för sallad till en person:
2 blad grönkål
1 persika eller nektarin
0,5 dl rostade hasselnötter
Mozzarella, allra helst burrata
1 tsk flytande honung
2 msk olivolja
1. Skär bort stammen på varje grönkålsblad och skär därefter grönkålen i mindre bitar.
2. Blanda honung och olivolja och blanda ner hälften dressingen i grönkålen.
3.Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna.
4. Skär persikan/nektarinen i klyftor och stek dem ett par minuter på varje sida.
5. Blanda ner de rostade hasselnötterna, nektarinen/persikan och burratan i grönkålen.
6. Tillsätt resterande del av dressingen.
Röd blomsterkålssallad
I matvarubutiken (ICA) hittade vi ett recept på blomsterkål som vi gjorde en egen variant av. Originalreceptet innehöll även grädde och buljong, något vi tyckte förstörde.
Varm sallad för en person, denna rätt mättar bra.
75-100 gram blomsterkål (säljs under benämningen Flower Sprouts)
1 dl lingon, styckfrysta
0,5 paket torrsaltat bacon
1 silverlök (eller gul lök), finhackad
Peppar, vi använder vildskogspeppar
1. Börja med att steka baconet i en torr panna.
2. När baconet börjar släppa sitt fett, tillsätt då den finhackade löken.
3. När löken är mjuk, tillsätt då blomsterkålen och lingonen.
Blomstrande trend våren 2016 tolkad av Jan Rundgren. På planteringsbordet (privat ägo) ser vi bricka av Nadja Wedin, vaser från Återbruksatelején, vattenkanna från Garden Glory, tavlor från Lisa Ling och Lina Johansson samt pappersskulptur från Future DayD.
Formex är den största svenska inredningsmässan för nordisk design. Två gånger per år, i januari och i augusti, samlas ca 850 utställare, 23 000 inköpare och över 800 medierepresentanter. Det är en ren branschmässa och enbart öppen för verksamma inom present, hemtextil, inredning, mode, delikatesser/mat och leksaker. Och även om namnet upplevs nytt och modernt är Formex en gamling, mässan startade redan år 1960.
Det som visas på Formex Vår är det som kommer i butikerna våren – sommaren 2016. Temat för mässan var något gammalt, något nytt, något lånat, något blått och något fått. Här kommer några godbitar som vi hittade.
Kronärtskockan odlad i Helsingborg återfinns på en av handdukarna i Tina Nordströms kollektion. Foto: K. Engstrand
Allas vår Mat-Tina, Tina Nordström, hade komponerat en särskild maträtt för Formex och presenterade också hemtextil som bär hennes signatur. Vi tycker särskilt bra om handdukarna med motiv från grönsakslandet, som kronärtskocka och rädisor, men även disktrasorna. Det är anrika Ekelunds som tillverkar hennes textil. Kollektionen är framtagen tillsammans med designern Linda Svensson Edevint, som gjort flera mönster hos Ekelund. Tinas älskade köksprylar, som hennes mormors blå pepparkvarn och bestick, men även några grönsaker från hennes trädgård, har gett inspiration till en helt egen mönstervärld.
Santa Fe intar Sverige
Foto: K. Engstrand
1 of 4
Santa Fetrenden mitt på bordet, keramik från Pottery Jo, blomarrangemang av Johanna Hampf.
Spillkum, även kallat pipform, är en skålform som vi såg mycket av. Pottery Jo hade det finaste, i turkost.
Johanna Hampf driver företaget Pottery Jo och är dessutom duktig på att arrangera buketter.
Garden Glorys vattenkanna och trädgårdsslang finns självklart i trendfärgen mintturkos/smutsturkos men de kallar den för Caribean Kiss.
Spillkummet från Pottery Jo kostar ca 600 kr, Garden Glorys vattenkanna finns just nu ingen prisuppgift på. Formen påminner om en upp och nervänd diamant.
Smutsturkost är en särdeles vacker färg som ger lyster åt andra brända toner i pastell, som aprikos, svagt nästan urtvättat gult och terrakotta. Inredningstrenden kallas för Santa Fe men vi på Rabarber Trädgård säger mexikanskt.
Inomhus är det då självskrivet att kaktusen är krukväxten nummer ett. Även artificiell. Ugglan, som varit en trogen inredningsdetalj i många år, är nu släppt ut i det fria. Kaktusformen återfinns i en mängd produkter, från underlägg till lampor.
Och en bukett tulpaner platsar bra i denna färgpalett.
Ampeln hänger kvar
Den kom tillbaka för ett par år sedan, ampeln och den finns kvar, även amplar dekorerade med makramé. Några, som Ernst, hänger upp korgar. Välj växter som behöver vattnas sällan.
Foto: K Engstrand
1 of 6
Ampel med grafiskt mönster hittade vi i House of Ryms monter.
Läder möter terrakotta, trendriktigt materialmöte. Ampeln hängde i House of Ryms monter.
Ernst visade att korgar går utmärkt att ha som ampel, och självklart hade han också korgar ståendes på golvet med växter i.
Broste Copenhagen visade upp sin nya ampel "IBBI" gjord av klart glas och rep. Finns i tre olika strolekar och med brunt eller svart rep.
Glas, juteväv, makramé i en ampel, helt trendriktiga möten. Från Frosta.
Lilla Fiskaregatans Trädgårdsbutik lanserar i år en smart pryl som gör att man lätt kan hänga upp vanliga trädgårdskrukor under förutsättning att de har ett hål i botten.
Brända toner
Bland trädgårdsprylarna återfinns fortfarande rost och terrakotta även om rost har minskat något.
Foto: K. Engstrand
1 of 4
Eldgardens klot 'Blomma' var fint placerad på en stor kruka fylld med pärlhyacinter. En helt underbar kombination som vi föll för.
I den danska grosssiten "Danas Have" föll vi för hudvalpar i rostig plåt. Vovven heter Lucy.
Ernst fortsätter med terrakottakrukor, med fina sköna ord.
Nittsjö Keramik i Rättvik har tagit upp en gammal kruka i produktion igen. Finns även i svart-vitt.
Japan
Japansk influens återfinns i maten, och i inredning.
I Craft Dying Lab visade Handarbetets Vänner hantverket shibori, en japansk färgningsteknik från 700-talets Nara där man knyter och doppar tyget för att skapa olika mönster. Det är en form av batik ich shibori betyder pressa, klämma. Indigo är den färg som främst använts, Självklart var det just trendfärgen blått som man färgade i under mässan. Effekten blir likt vatten som spillts ut på blå färg. Det mönster som liknar fjädrar är nog det som är mest trädgårdsaktigt.
Emma Fällman Studio vann med sin sidensjal i starkt blått med en kakadua och tiger som mittpunkt designpriset Formex Formidable 2015. Och vi noterade att hon även hade med Blomman för dagen som du ser här på bilden ovan. Blomman för dagen är mycket populär i Japan. Emma har tidigare år nominerats för andra motiv, då var det småfåglar.
Juryns motivering: Emma Fällmans Totem tiger står för styrka, mod och skönhet. Och hennes kakadua representerar positiv förändring. Det här är ung svensk form med attityd. Med ett bildspråk som andas både storstadens tatueringar och allmoge i en spännande mönsterkavalkad. Det väcker tigern i oss.
Emma Fällman är från Kåge i Norra Västerbotten och tog examen på Berghs School of Communication i Stockholm 2013. Hon skapar illustrationer för hand, med blyerts. och av dem skapar hon i sin tur mönster som appliceras på tyger, tapeter och sjalar tillverkade av finaste siden.
Denna fina korg såg vi By Greengates monter.
Japansk enkelhet i vaser
Vaserna vi föll för var de små, annars såg man många mellanstora, lite fulsnygga vaser vars form påminner om 1940-talet. Återigen har Eva Levin skapat en ny vas som ytterst skickligt skapar en enhet av form och funktion. Att hennes vaser säljs i Japan blev vi inte förvånade över.
Foto: K Engstrand
1 of 6
Liv Sticklingshus heter denna juvel i glas och mässing skapad av Emma Stridh, elev på Beckmans, och den är gjord i samarbete med Skultuna. Vi hoppas den kommer snart i produktion!
Eva Levin/Scandinaviaform visade denna nyhet. Hon har en sällsynt förmåga att få fram det enkla ,det sköna.
2014 slog Eva Levin igenom med sina Consilium vaser, en liten vas som ger stjälken stöd. Sätt samman flera i en grupp och du skapar din egen miniäng.
Glasilium av Eva Levin/Scandinaviaform är gjord av glas, kork och mässing.
De enorma vaserna är borta ur inredninsgbilden, men däremot finns en mängd vaser isom påminner om 1940-talet.
Bord dukat med porlsin designat av Poul Paua, bordsduken är foto av gräsmatta, och dekorationerna är garnnystan och kattgräs.
Den citrondoftande tulpanen Verona med lök på metallbord.
Grafisk enkelhet och lite svart-vitt
Foto: K. Engstrand
1 of 7
Cult Design matchar diskborsten med torktåliga växter.
Och även i badrummet får en liten växt plats. Skön vardagsglädje från Cult Design.
Trianglar, kvadrater,romber, geometriska former finns överallt. Och en ampellilja behöver inte växa i en ampel.
Kuddarna var färre än för ett par år sedan. Kudden längst fram är från Hillye design. Motivet är lånat, det är från en tavla som hennes far/mormor en gång broderat.
Klässbols linneväveri skapade sin egna gröna linjer.
Nätta lite industriella metallmöbler och Nittsjös kruka, nu i vitt med svart fat.
Och Garden Glorys vattenkanna dök även upp här, i svart eller pärlgrått.
Dubbel nytta
I Eldgardens monter stod detta planteringsbord som är synnerligen fiffigt konstruerat, hopfällbart stativ och med två brickor. Det håller att stå utomhus hela året. Dessutom mycket bra i uteköket. Det finns ännu inte i produktion men vi hoppas att det kommer ut till sommaren.
Peter Ödegaard bor i Stockholm, Lissabon och Rio de Janeiro. Och i Lissabon återfinns Adicos stolar på nästan varenda uteservering, så Peter har nu tagit dem till Sverige. Och ja, man sitter mycket bra i den. Finns även i mörkt blått, pärlgrått och i svart, pris mot kund ca 1600 kr styck.
Evighetstomater av sorten 'Principe Borghese'. Foto: kerstin Engstrand
Tomaten är väl den grönsak som vi främst förknippar med Italiens sol. Även på den minsta odlingsplätt växer det tomater, direkt på friland eller i kruka. Och alla italienare vet att hälsosammast är tomaten när den är tillagad.
Pomodoro, guldäpple ( av pomo=äpple och oro=guld) återfinns i all traditionell matlagning, färska, torkade eller kokta. Den klassiska tomatpurén som läggs ut som ett tunt lager på pizzabottnarna.
Klassisk pizza.
Lenaste, ljuvligaste tomatsåsen gjord på färska tomater till den nykokta pastan. Mångrummade grön-orange-röda bifftomater i salladen. Här skiljer sig italienarnas och vårt sätt att behandla tomaten. Varmt röda, fullmogna tomater använder de i pastasåsen medan bifftomaterna, som ska vara gröna med några orangeröda fläckar, har sin plats i salladen. Och italienska småbarn är uppfödda på den tjocka, grötliknande och mycket aromatiska tomatsoppan, Pappa al pomodoro, som består av tomater och grovt lantbröd.
Till tomatsåser används de avlånga tomatsorterna, de så kallade plommontomaterna, som Roma och San Marzano. Båda är lättodlade även i vårt klimat. Vad som särskiljer plommontomaterna är inte bara dess avlånga form, utan även konsistensen. De saknar nästan helt frön. Båda sorterna brukar klara sig utan stöd men en lätt pinne brukar vara bra så att sniglar inte så lätt kommer åt de mogna tomaterna. Bifftomaten framför andra är den fula, skrynkliga ‘Costoluto Fiorentino’. Den brukar bli 10 cm i diameter och behöver stöd, inte bara plantan utan ibland även tomaterna.
Evighetstomater
Principe Borghese. Foto: Kerstin Engstrand
När italienarna pratar om körsbärstomater så är det av den lite större sorten än vad vi tänker på. De är 3-4 cm breda, äggformade med en fin liten topp och har fina namn som ‘Principe Borghese’. Plommontomater och körsbärstomater går bra på friland, medan bifftomaterna får de bästa skördarna i växthus. Har du inte växthus så pröva med växthustunnlar eller särskilda tomathuvor av plast. Inte så vackert men effektivt.
‘Principe Borghese’ är också en så kallad evighetstomat. Eller som italienarna benämner den, en piennolo. En tomat som passar att göra klasar av. En klase består alltså av en mängd klasar som är uppträdda på en tråd. Och det är ett hantverk i sig! Man kan även se att de benämns ”da appendare”.
De kallas för evighetstomater och vintertomater för de brukar hålla sig fräscha till slutet av februari. Inte på plantan, utan hängandes, i de gjorda klasarna, upp och ner i ett svalt utrymme. Varje sammansatt ”klase” ska sedan väga mellan ett till fem kilo. Vanligen är de på 2-2,5 kilo.
Vesuvius sedd från Pompeji. Foto: K. Engstrand
De bästa evighetstomaterna växer i vulkanens Vesuvius omnejd. Lavajord är mycket mineralrik. Vesuvius ligger 10 km sydöst om Neapel och är 1 281 meter hög. Mest känd är Vesuvius för utbrottet år 79 e.Kr, ett utbrott som ödelade flera städer, varav Pompeji är den mest kända. Vesuvius är fortfarande en aktiv vulkan, det senaste utbrottet lär ha skett 1944.
Klicka på länken nedan så kan du se en kort film om hur de odlas och hur klasarnas skapas.
Där skördas de i juli-augusti och träs till klasar när 70% av tomaterna i en klase har fått röd färg. Och de håller sig till våren, som börjar i Neapel i januari-februari. Detta sätt att odla och tillvarata tomater är dokumenterat sedan mitten av 1800-talet. I Spanien, främst i Katalonien finns de också, tomàquet de penjar , även på portugisiska heter de också hängtomater.
Piennolotomater läggs också in, och särskilt inläggningen “a pacchetelle” är en favorit. Det är i regel kokta, inlagda piennolotomater som enbart har lite basilika tillsatt.
Jag har odlat ’Principe Borghese’ i många år på friland här i Sverige, i zon 3-4, och får alltid stor skördar. Här hemma kan du också förvara piennolotomater på samma sätt. Även gröna tomater kan eftermogna hängandes upp och ner.
Principe Borghese är en av fem tomatsorter, ’Fiaschella’, ’Lampadina’, ’Patanara’, ’Principe Borghese’ och ’Re Umberto’, som sedan 2009 är ursprungsskyddade som Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, och då under förutsättning att de odlats på Vesuvius sluttningar. Spetsen kallas för ”il pizzo”, och den är viktig, den är ett måste hos dessa fem sorter. När den är utvecklad, och tomaterna har fått röd färg, då är det dags att skörda. Viktigt är också att tomatens inre har en mörk färg.
Köper du tomatfrön i Italien delas de in i två odlingsgrupper, indeterminate ( högväxande) och determinate (busktomater). Determinate behöver inte tjuvas. ’Principe Borghese är en busktomat som ger klasar med 5-7 tomater. Gemensamt för alla evighetstomater är att de har mycket fast fruktkött, skalet är tjockt och smaken är sötaktig.
I Neapelområdet planteras plantorna i perioden 15 mars till 15 maj med ett plantavstånd på 15 – 30 cm, och radavstånd på 80- 120 cm. De Dopmärkta tomaterna är alltid odlade på friland och man låter de växa till en höjd av 80 cm. Enbart naturgödsel får användas. Ingen vattning sker normalt. Skörden gör alltid för hand, och skördetiden är mellan 20 juni och 31 augusti. En godkänd tomat ska väga 25 gram.
Klasarna träs sedan ihop till en stor klase, och tråden som används ska alltid vara naturtråd. Därefter förvaras klasarna på en väl ventilerad och torr plats. Smaken koncentreras allt eftersom de lagras.
Nu börjar det ljusna och i fingrarna kliar det att få börja med vårbruket. Det gör vi med att odla det absolut trendigast av allt, mikroblad och groddar.
Mycket smak, verkligen koncentrerad och pyttelitet format handlar det om. Vi talar om mikro av våra vanligaste kryddor och bladgrönsaker. De späda skotten älskas av stjärnbeströdda kockar över hela världen som beställer dem dagsfärska varje dag. Bladen ger den där lilla extra piffen eller en överraskande effekt till den enklaste maträtt. Och du kan lätt odla dem själv.
Fröpåsarna innehåller i regel frön till ett helt kompani. Mikroskott är lönsamt i dubbel bemärkelse, snabbt, roligt och lönsamt – i butik kostar mikroskott flera hundra kronor per kilo.
Ovanligt vanligt
Groddar av röd rättika tillsammans med rå fisk.
Några är extremt enkla och vanliga, som gräslöksfrön som fått växa sig till en höjd av 4-5 cm. De är särskilt goda på lax , och de ger ett verkligt lyft på en enkel grillad bit lax. Lägg till några små groddblad av gurkört och du får en somrig smak av gurka. Eller vad sägs om att odla basilika, den vanliga ”Genovese”, eller citronbasilika som om det vore krasse? Mycket roligare än att köpa en planta i matvarubutiken. Mikrobasilikan passar suveränt bra till lättstekta ägg.
Vad mer kan fungera? Broccoli har vi prövat på tidigare med bra resultat. Påstås innehålla ämnen (sulforophane) som stimulerar kroppens eget försvar mot cancer. Andra extremt lätta att grodda är rödbetsskott och solrosor som, liksom ärtskotten, sedan länge finns att köpa färdiga i grönsaksdisken men det är roligare att dra upp själv. Ruccola blir extra bra, en riktig primör. Andra groddar med ”sting” är rädisa och röd rättika samt perilla.
Mikroblad, groddar av röd rättika får man i Japan alltid till rå fisk, men passar till allt som serveras kallt.
Shiso, eller perilla finns i olika färger, vackrast och mildast är den vinröda. I Japan är den en självklarhet att den finns överallt där grönsaker säljs. Foto: K Engstrand
Perilla är en ”gammal” trädgårdsväxt som vid förra sekelskiftet var vanlig som kantväxt i våra trädgårdar. Den går också under benämningen ”Shiso”, eller bladmynta på svenska. Finns grön och vackert vinröd och är mycket populär i japansk matlagning där bladen doppas i s.k. tempurasmör för att sedan friteras. Bladen kan också friteras direkt i olja bara de är riktigt torra. Lägg de friterade bladen på en köttbit och strö på lite havssalt så är fredagsmiddagen räddad.
Och till glass
Fast godast är onekligen de blad som smakar nöt. Tahoon, Toona sinensis är känd under mängder av olika namn, på engelska även Chinese Cedar eller Chinese Mahogany, och ibland som dess gamla latinska namn Cedrella sinensis. Tillhör Meliaceaefamiljen, dvs. mahogny, och dess unga späda gröna skott är mycket populära i Kina. I det fria blir det ett träd på hela sju meter och är inte vinterhärdigt. Tahoon passar även i glass. Fröer till tahoon går knappt att få tag på, dessutom är den svårodlad men hittar du dem så köp! De är väl värda ett försök.
Stevia, sockerplanta med sin söta smak passar också utmärkt i desserter. Den är 30 gånger sötare än socker och i Ryssland gör man en sorts sirap av den. Svenska fröfirmor har den i sitt sortiment. Man får odla stevia men produkter av stevia, som groddplantor eller sötningsmedel, är förbjudet att sälja då det ännu inte är godkänt som sötningsmedel. Enligt Livsmedelsverket är växten stevia, i färsk eller torkad form, inte godkänd som livsmedel inom EU. Detta innebär att produkter som innehåller växten stevia inte får säljas. Inte heller får stevia marknadsföras som kryddväxt, därför återfinns den i trädgårdsbutikernas sommarblomssortiment. Däremot får steviolglykosider, E960, användas som tillsats. Tillsatsen har genomgått omfattande säkerhetsprövningar och får användas som sötningsmedel i begränsade mängder. I EU:s tillsatsförordning står det i vilka livsmedel steviolglykosider får användas och i vilka mängder.
Det finns även mikroskott som smakar ett mellanting mellan gröna alger och kaktus. Den smakar mest saltvatten är mera rolig att titta på än äta. Salicorna heter den, glasört på svenska. Välsorterade fiskhandlare brukar ha den i sitt sortiment.
Oxalis. Foto: K Engstrand
Och bland de senaste nyheterna är rödoxalis, som vi köper som krukväxt. Kockarna köper in den under namnet Yka Leaves®. Smaken liknar harsyra. De vinröda bladen är mycket dekorativa och anses vara särskilt god till skaldjur men även till rödbetor. Oxalis sprider sig dock gärna i trädgården.
Så lyckas du
Flera fröfirmor har ett stort utbud av de i artikeln angiva sorterna. Vissa brittiska firmor benämner dem särskilt som ”sprouting seeds” eller groddfrö på svenska.
Yrkesodlingarna odlar skotten i cellulosa från Sverige. Vanlig bomull går lika bra.
Mikroskott odlas med lätthet på fönsterbrädan från början av april. Tidigare behövs extra tillskottsljus, som lysrörsbelysning.
Odla i låga plastaskar, de som köpta körsbärstomater ligger i är utmärkta. Fyll dem bomull. Fukta bomullen rejält, tills den sjunkit ihop till 2/3 höjd av asken. Den ska vara våt. Ställ askarna på fat.
Så därefter mycket tätt, på ytan av bomullen. Ställ odlingen i ett soligt sydvästfönster. Vanlig inomhustemperatur på 21– 22 grader fungerar utmärkt. Håll bomullen fuktig, spraya på med vatten. Fröna får inte torka men ska heller inte dränkas. Dra en plastpåse över odlingen men förslut den inte.
Skörd
Basilika, rödbetor, rödkål, ruccola, broccoli och gräslök blir alla skördefärdiga på 3– 6 dagar efter det att fröna har grott. Snabbast skördeklar blir gurkört, 2–3 dagar efter att de grott, solrosskott och broccoli bör skördas efter 5-–6 dagar. Längst tid tar perilla, som ibland kan ta 1-2 veckor på sig att gro.
Skotten klipps av. Avklippta, skördade skott bryter inte nya blad.
Rabarber trädgård är den enda svenska site som verkligen går på djupet när det gäller världens främsta trädgårdsutställning, Chelsea Flower Show, arrangerat...
Vi har placerat cookies på din dator och lagrar ditt IP-nummer för att ge dig en bättre upplevelse av våra webbplatser. OK